閩紅政和工夫淵源及歷史|政和工夫文化
2016-02-21
來源:網絡
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育茶（烏龍茶）發(fā)展到全發(fā)酵茶類工夫紅茶，以及采用政和大白茶的優(yōu)良茶樹嫩芽為原料，制作政和工夫紅茶的漫長歷史。
據陳橡教授考證，政和工夫紅茶起源于武夷山桐木關的小種紅茶制法演變而來，時在15世紀前后。最先生產小種紅茶，后名為正山小種，集中星村鎮(zhèn)加工，成品茶外銷，亦為星村正山小種紅茶，馳名國際市場，外國人簡稱為武夷茶。到19世紀中葉，政和等地在小種紅茶制法的基礎上，發(fā)展為工夫紅茶。
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