政和工夫紅茶起源及發(fā)展|政和工夫文化

政和工夫紅茶，乃“閩紅”上品，據(jù)稱(chēng)它乃由武夷山小種紅茶工藝傳入政和后，逐步演變?yōu)椤肮し蚣t茶”。它原產(chǎn)于政和縣鐵山鄉(xiāng)的錦屏行政村（古稱(chēng)遂應(yīng)場(chǎng)）的仙巖山，所產(chǎn)的茶葉曾稱(chēng)“仙巖茶”。1800年，政和縣遂應(yīng)場(chǎng)已盛產(chǎn)中外馳名的“遂應(yīng)場(chǎng)仙巖工夫紅茶”，遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)。
政和工夫紅茶起源的年代，原來(lái)茶業(yè)界人士均認(rèn)為是始于19世紀(jì)中葉，距今150多年，陳椽教授的《茶葉通史》中亦記為1874年。近年經(jīng)筆者進(jìn)一步考證，政和工夫紅茶的源流應(yīng)追溯到1826年之前。據(jù)原政和縣遂應(yīng)場(chǎng)“萬(wàn)壽生” 茶行保存的1926年的一份英文w r n e u c h o n茶廠的《政和工夫紅茶在英國(guó)的打假聲明》，今將李隆智先生供圖、經(jīng)許金萍的譯文《政和工夫紅茶在英國(guó)的打假聲明》（1926年印刷）原文載于下。
該文道：我們w r e u c h o n茶廠已在遂應(yīng)場(chǎng)建廠百余年，收購(gòu)并加工從中外馳名的“錦屏仙巖山”采摘下來(lái)的茶葉。
這款品質(zhì)一流的“h o p m o ” 的紅茶是在特定的條件及我們的指導(dǎo)下，由經(jīng)驗(yàn)豐富的工人師傅經(jīng)過(guò)細(xì)致的采摘、分類(lèi)、炒青及篩分等多道工序制作而成的。因此，其品質(zhì)及風(fēng)味極其純正精良，深得顧客滿(mǎn)意。
聽(tīng)聞?dòng)胁徽\(chéng)實(shí)的商人向國(guó)外市場(chǎng)供應(yīng)假冒的茶葉產(chǎn)品，我廠現(xiàn)特為我們的茶葉產(chǎn)品的注冊(cè)了 “茶樹(shù)”商標(biāo)，現(xiàn)告知顧客，凡我廠所生產(chǎn)的茶葉，其包裝上必有此商標(biāo)。
從上可見(jiàn)，早在1926年前的100多年，英國(guó)商人已始在政和縣遂應(yīng)場(chǎng)茶廠收購(gòu)、加工仙巖工夫紅茶，其品質(zhì)及風(fēng)味都極其純正、優(yōu)良，曾深得英國(guó)消費(fèi)者的靑睞。一紙當(dāng)年珍貴的打假聲明將政和工夫紅茶產(chǎn)銷(xiāo)時(shí)間推進(jìn)近半個(gè)世紀(jì)，也證明政和茶品質(zhì)極佳，有人趁機(jī)冒牌。
淸光緒十五年（1889) 前后，政和工夫紅茶“仙巖工夫'名聲大振，相傳福州茶行每年均要等“仙巖工夫”出廠后運(yùn)到搞州才開(kāi)市。據(jù)《閩史》、《縣志》記載，早在1915年“政和工夫”遂應(yīng)仙巖紅茶和政和“羊角筍”雙獲巴馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
1916年參加建甌茶業(yè)展覽會(huì)評(píng)為優(yōu)等獎(jiǎng)。民國(guó)13年（1924) 11月，時(shí)任福建省長(zhǎng)薩鎮(zhèn)冰（原任北洋政府代總理、海軍總長(zhǎng)，后為中華人民共和國(guó)全國(guó)政協(xié)委員）題寫(xiě)有“令德孔昭”、“厚德乾坤”二匾額贈(zèng)送給政和茶人清監(jiān)生茶葉大老板楊作楫，以示褒獎(jiǎng)。
同時(shí)還在當(dāng)時(shí)福州萬(wàn)壽橋（今解放大橋）的商貿(mào)中心處豎立有“政和工夫紅茶”的大幅廣告牌，對(duì)外宣傳“政和工夫紅茶”的優(yōu)異品質(zhì)。（匾額今存于清末監(jiān)生、茶老板楊作楫的傳人楊茂旺茶廠中）1930年參加杭州西湖博覽會(huì)得二等獎(jiǎng)，同年五月政和工夫紅茶又榮獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1935年參加福建省特產(chǎn)競(jìng)賽會(huì)得一等獎(jiǎng)。1970年后因蘇銷(xiāo)停止而停產(chǎn)，2004年后至今又恢復(fù)。
自1790年至今政和工夫200年來(lái)，久盛不衰，蜚聲于外，21世紀(jì)初，政和工夫重新崛起，