政和工夫初制機械化的發(fā)展|政和工夫制作

1.民國時期初制工具
過去，政和的制茶生產(chǎn)多是茶農(nóng)個體手工加工，其設(shè)備簡陋，加工粗糙，揉茶用的是揉茶槽。
茶摘回來，晾蔫或放在鍋里加溫來回拌動，使茶葉萎軟再放入槽內(nèi)，拌動揉搓，使其梗葉分清的青茶成為軟軟的茶團后，掀散解團即可在焙籠上焙干。焙籠用竹蔑制成，髙約60厘米、直徑約70厘米，腰部稍小些，里面放一個如飯甑箅樣的竹箅子(即焙蒂）成弧形圓箅，再鋪上茶葉，放在焙窯上，用炭文火焙干，即成毛茶。這樣制造的茶葉既不能大規(guī)模生產(chǎn)，其質(zhì)量也不保證，且花大力氣。
烘干的茶葉，須經(jīng)揀茶工藝，揀茶用一個圓篾篩坐四個揀茶工，每人面前放一個約20厘米寬、30厘米長的有幾層布疊在一起的布墊，把茶葉一把一把地撒在布墊上揀去茶梗和雜物，一袋揀完了，再去找驗茶工人換一袋，驗茶工要查看這袋茶是否合乎要求，揀工要把揀出來的“茶頭”（茶梗等雜物）交稱茶人稱，根據(jù)揀的多少給報酬。
2.初制機械化的發(fā)展
回顧過去，政和縣茶葉加工一直沿襲手工制作，其勞動強度大，生產(chǎn)效率低，制約了茶葉快速發(fā)展。新中國成立后在黨和人民政府的關(guān)懷、扶持下，茶葉生產(chǎn)有長足的發(fā)展，特別是茶葉生產(chǎn)加工機械化的推廣應(yīng)用，有力推動制茶工藝技術(shù)和茶葉品質(zhì)的提高。
1953年縣貿(mào)易公司從省茶葉公司引進首臺木質(zhì)手推揉茶機，請木工師傅周文其仿造了10余臺，分別安裝在重點茶區(qū)的角坂、江上、富美、林屯等村使用，每臺由兩名婦女或老少半勞力即可操作，一推一拉，輕松自如，有的婦女背著小孩照樣可操作，每桶加工鮮葉10～15公斤，減輕茶農(nóng)的勞動強度，提高工效，提高茶葉品質(zhì)，很受茶農(nóng)歡迎。
1956年，外屯茶葉站站長張生樹和茶葉輔導(dǎo)員許通寶合作，在洋后村利用水碓的動力經(jīng)改裝帶動多桶揉搶機加工“工夫紅茶”首次獲得成功之后，稻香、鐵山、江上等村主產(chǎn)區(qū)也先后仿效水力代替人力揉茶。20世紀(jì)60年代初，又出現(xiàn)了用電力帶動的揉茶機。1966年，從浙江杭州機械廠引進50型電動揉茶機，安裝在稻香茶場，接著又從福鼎引進40型電動揉茶機安裝在外屯的古無村和鎮(zhèn)前的角坂村，從此揭開機械制茶的一頁，促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，提高“政和工夫”紅茶的品質(zhì)。
政和農(nóng)械廠（水輪機廠前身），為本縣茶葉生產(chǎn)需要，從1963年，就開始探討研制揉茶機的制作技術(shù)，先是生產(chǎn)一些機械配件，后來發(fā)展到整機制造，岳金隸是廠里一名技術(shù)員，愛上了茶葉技術(shù)加工機械，多次到茶區(qū)茶場考察，測繪茶機圖紙，于1967年，生產(chǎn)首批閩農(nóng)- 4 0型揉茶機，投放本縣茶區(qū)使用。當(dāng)時有色金屬緊缺，廠里因地制宜，利用政和豐富的木材、毛竹，大膽革新，土洋結(jié)合，設(shè)計出具有山區(qū)特色的鐵木結(jié)構(gòu)的揉茶機。
其揉盤、揉桶、機架全用木材制成，機械傳動部分為鐵件, 茶盤