祁門(mén)紅茶原產(chǎn)地域范圍考析|祁門(mén)紅茶產(chǎn)地
摘 要：祁門(mén)紅茶作為世界三大高香紅茶之一，是中國(guó)十大名茶中的唯一紅茶珍品。因其聲譽(yù)卓著，久享盛名，歷史上曾被作為一種泛稱，指代祁門(mén)及其周邊地區(qū)所產(chǎn)紅茶的統(tǒng)稱。該文從歷史史料出發(fā)，細(xì)述祁紅的誕生，及其地域范圍的變化過(guò)程，試析祁紅原產(chǎn)地域范圍的劃定，以促進(jìn)享譽(yù)世界的祁紅名茶的開(kāi)發(fā)與保護(hù)。
關(guān)鍵詞：祁門(mén)紅茶；原產(chǎn)地；范圍
中圖分類(lèi)號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）15-161-05
《中國(guó)茶經(jīng)》記載：“祁紅主產(chǎn)安徽省祁門(mén)縣，與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)�！�
《中國(guó)茶葉大辭典》云：“產(chǎn)于安徽祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣的條形紅茶，產(chǎn)品以祁門(mén)的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)，故統(tǒng)稱“祁紅”，與祁門(mén)毗鄰的江西浮梁所產(chǎn)紅茶歷史上也稱祁紅�！�
又《中國(guó)茶文化大辭典》祁紅條目：“茶名，產(chǎn)于安徽祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣等。歷史上江西浮梁所產(chǎn)，亦稱祁紅�！�
上述幾種著述里面均言及祁紅的地域范圍為祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣及江西的浮梁，究竟此種論述準(zhǔn)不準(zhǔn)確，祁門(mén)紅茶的地域范圍究竟如何劃分，筆者通過(guò)對(duì)歷史資料的研究及祁門(mén)紅茶的特征品質(zhì)入手，進(jìn)行如下分析。
1 各地生產(chǎn)紅茶的最早時(shí)間
1.1 祁門(mén)生產(chǎn)紅茶的時(shí)間 祁門(mén)紅茶的誕生有其偶然性，也有其必然性。通過(guò)對(duì)歷史研究發(fā)現(xiàn)，隨著第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，九江海關(guān)通商，作為鄱陽(yáng)湖流域的祁門(mén)也逐漸受到洋商及國(guó)內(nèi)資本的影響，開(kāi)始生產(chǎn)紅茶。
吳覺(jué)農(nóng)在其編著的《茶經(jīng)述評(píng)》中考證紅茶的傳播途徑時(shí)：“至于福建紅茶的向外傳播，則可能是有崇安開(kāi)始的，其傳播的主要路線，可能是先由崇安傳到江西鉛山的河口鎮(zhèn)，再由河口傳到江西的修水（過(guò)去義寧州的治所），后又傳到景德鎮(zhèn)（過(guò)去的浮梁縣），后來(lái)又由景德鎮(zhèn)傳到安徽的東至（指現(xiàn)在東至縣境內(nèi)的原至德縣境），最后才傳到祁門(mén)�！�
祁門(mén)生產(chǎn)紅茶的時(shí)間，目前茶業(yè)界基本認(rèn)同在光緒元年（1875年）后，確切的記載主要有二種，
一是根據(jù)1916年《農(nóng)商公報(bào)》第2期第9頁(yè)轉(zhuǎn)載的第20期政事奏折第119號(hào)云：“安徽改制紅茶，權(quán)輿于祁、建（即建德，今東至縣的一部），而祁、建有紅茶，實(shí)肇始于胡元龍。
胡元龍為祁門(mén)南鄉(xiāng)之貴溪人，于清咸豐年間，即在貴溪開(kāi)辟荒山333.3hm2，興植茶樹(shù)。光緒元年（1875年），因綠茶銷(xiāo)場(chǎng)不旺，特考察制造紅茶之法，首先籌集資本6萬(wàn)元，建設(shè)日順茶廠，改制紅茶。親往各鄉(xiāng)教導(dǎo)園戶，40余
