滇紅茶的誕生及發(fā)展簡史|滇紅茶歷史
揚(yáng)光大舉國英。生產(chǎn)流水一條龍，文侯巧思機(jī)器聯(lián)，爭先創(chuàng)優(yōu)保名牌，仕宏運(yùn)籌識天機(jī)�！碑�(dāng)然，這首詩沒有把歷任廠長寫完，詩中點(diǎn)的四個人，后兩個都是新中國培養(yǎng)起來的“頂梁柱”。張文侯大膽革新，廠長任內(nèi)完成了“滇紅”一條龍機(jī)械化流水生產(chǎn)線，解放了工人繁重的勞動。楊仕宏則早在1955年提出將制“滇紅”的工藝流程“先補(bǔ)火后勻堆”改進(jìn)為“先勻堆后補(bǔ)火”，方案雖有爭議，后付諸實(shí)踐證明，這項(xiàng)工藝成為我國制茶工藝流程的一項(xiàng)重大成果。到80年代初楊仕宏任茶廠廠長后，他抓死“生產(chǎn)、教育、科研”這三項(xiàng)工作，并使之結(jié)合，從而保證了“滇紅”這個著名的品牌。
春去秋來、花開花落。從上世紀(jì)60年代，到“文化大革”、粉碎“四人幫”、十一屆三中全會的召開，黨中央撥亂反正，到改革開放的這25年間，鳳慶茶廠不管是在成績面前或受到挫折時，生產(chǎn)“滇紅”的勢頭，一直不減，發(fā)展“滇紅”的目標(biāo)，從不改變。盡管在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，鳳慶茶廠沒有外貿(mào)出口權(quán)，“滇紅”要上調(diào)省進(jìn)出口公司批配其它“紅茶”而使另類提高身價，但“滇紅人”生產(chǎn)的“滇紅”茶，年復(fù)一年地外銷世界各國，贏得聲譽(yù)多多。
加速低產(chǎn)茶園改造，讓老茶園返老還童提高產(chǎn)量，利用世界銀行貸款積極發(fā)展新茶園，廠方自己投資建設(shè)了3.5萬畝第一生產(chǎn)間（茶園），投資建設(shè)高優(yōu)生態(tài)茶園，美女山2000多畝，其它分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)8000多畝，以鳳慶茶廠為龍頭發(fā)起組建“云南滇紅集團(tuán)股份有限公司”，企業(yè)改制，爭取到了外貿(mào)出口權(quán)等等，都是在社會轉(zhuǎn)型、改革開放不斷推進(jìn)的大潮中搏擊出來的。千變?nèi)f變，“滇紅”生產(chǎn)工藝沒變，“滇紅”的產(chǎn)量和出口創(chuàng)匯年年增。
鳳慶，既是“滇紅”的誕生地，又是“滇紅”工夫毛茶、紅碎茶兩個毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣和“滇紅”工夫茶、紅碎茶兩個加工、驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣的制樣單位。6多年來，經(jīng)中華人民共和國商業(yè)部審定的云南工夫紅毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣；經(jīng)中華人民共和國經(jīng)貿(mào)部審定的滇紅工夫茶加工、驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣；經(jīng)云南省經(jīng)貿(mào)廳委托云南茶葉公司審定的紅碎毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣和經(jīng)貿(mào)部審定的滇紅碎茶加工、驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣，都是用鳳慶大葉種茶加工制造，有國有鳳慶茶廠制樣，并按審定標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)通知，向云南產(chǎn)茶區(qū)和全國有關(guān)出口滇紅口岸發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
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