關(guān)于正山小種紅茶保存的問答|正山小種儲(chǔ)存
置五六天后，則上升到15％以上。在陰雨的天氣里，每露置訓(xùn)、時(shí)，含水量就增加1％。在氣溫較高適合微生物活動(dòng)的季節(jié)里，正山小種紅茶含水量超過10％時(shí)，正山小種紅茶就會(huì)發(fā)霉而失去飲用價(jià)值。
武夷茶老侯：正山小種紅茶極易吸濕、吸收異味，同時(shí)在高溫、陽光照射及充足的氧氣條件下，會(huì)加速正山小種紅茶內(nèi)含成分的變化，降低正山小種紅茶的品質(zhì)，甚至在短時(shí)間內(nèi)正山小種紅茶都會(huì)發(fā)生陳化變質(zhì)。要使正山小種紅茶的品質(zhì)在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持不變，首先要使其本身干燥(含水量應(yīng)低于6％)，接下來就如之前茶友說的，將其置于低溫、避光、去氧、密封的環(huán)境里。
茶癡：看來正山小種紅茶貯藏的學(xué)問門道還真的不少，那就家庭收藏正山小種紅茶這方面而言。是不是真的需要購買各式“藏茶電器”才能保存得好呢?
泱泱大國(guó)：家庭里保存正山小種紅茶的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存正山小種紅茶的容器要干燥、潔凈，不得有異味。
盛好的正山小種紅茶，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級(jí)別的正山小種紅茶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。
晨晨：所謂藏茶，藏的是何種茶是關(guān)鍵。像鐵觀音(清香型)、綠茶等，為了保持其鮮爽的口感，則應(yīng)該將其采取冷凍或冷藏的方式。但是茶本身極易吸味，家庭的冰箱各種食物混雜，容易“串昧”，當(dāng)然能有獨(dú)立的冰箱收藏最好了。而其它不需要冷藏的正山小種紅茶，也怕遭遇如“串味”、受潮這些事情。所以能有專業(yè)的設(shè)備將其保存當(dāng)然能讓我們享有高品質(zhì)的正山小種紅茶。
武夷茶老侯：家庭藏茶的量通常不大，沒有必要用壇子保藏，可裝入有雙層蓋的馬口鐵正山小種紅茶罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少，有利于保藏。雙層蓋都要蓋緊，用膠布封好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。另一個(gè)辦法是把正山小種紅茶裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。采取這兩種方法。可以較長(zhǎng)時(shí)間使正山小種紅茶品質(zhì)保持不變。(為了泡飲方便，可用正山小種紅茶盒少裝一些正山小種紅茶，每次取用后注意蓋緊蓋子；綠茶容易受到光線影響，不適宜用玻璃瓶保存。)
買回的小包裝茶，無論是復(fù)合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶。都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶，可用干凈白紙包好，置于有食品干燥劑的罐、壇中，壇口蓋密。如正山小種紅茶數(shù)量少而且很干燥。也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。至少可保存半年基本不變質(zhì)�？偠灾４嬲叫》N紅茶的條件：一是要干燥。二是最好低溫(5℃左右)。
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