傳統(tǒng)茶學(xué)的由盛轉(zhuǎn)衰|中國(guó)茶葉科學(xué)

  ...阱，厚糞其根，仍覆其土而鋤之，則葉易茂�！焙苊黠@，這條記載，技術(shù)上較《匡廬游錄》又向前邁進(jìn)了一大步。上面講的，是明清茶樹(shù)栽培技術(shù)的部分發(fā)展情況。但由管窺豹，可見(jiàn)一斑，這也反映了整個(gè)明清茶葉生產(chǎn)和文化發(fā)展的總的趨勢(shì)。我國(guó)古代或傳統(tǒng)茶學(xué)的進(jìn)入盛期和巔峰，即是基于明清茶葉技術(shù)和茶葉文化這一高度發(fā)展的基石上的。由巔峰再往前行，就是下坡，我國(guó)傳統(tǒng)茶學(xué)在歷盡明清的盛期之后，自乾嘉起，便由衰落沉寂慢慢轉(zhuǎn)入了向近代發(fā)展的道路。傳統(tǒng)茶學(xué)的由盛轉(zhuǎn)衰中國(guó)茶葉科學(xué)

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三國(guó)兩晉茶業(yè)的發(fā)展|中國(guó)茶文化

  ...些所要說(shuō)明的，是這些產(chǎn)地全部集中在巴蜀和荊楚二地；其所以如此，顯然是與這二地出產(chǎn)茶葉的數(shù)量和質(zhì)量有關(guān)的。在羅列了三國(guó)兩晉上述茶葉情況后，我們透過(guò)這些零星史實(shí)，聯(lián)系漢以前的茶史資料，多少也就能夠朦朧看出，這一時(shí)期也是我國(guó)古代茶葉文化系統(tǒng)初步形成的時(shí)期。如前所說(shuō)，我國(guó)發(fā)現(xiàn)、利用和飲用茶葉的歷史雖然非常悠遠(yuǎn)，但是從文獻(xiàn)記載來(lái)說(shuō)，漢以前乃至三國(guó)的茶史資料十分稀少，以至對(duì)這時(shí)的茶，只能稱之為是一種只流傳巴蜀的區(qū)域性的簡(jiǎn)單飲料文化。至兩晉以后，隨著茶葉...

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南北朝的茶業(yè)述要|中國(guó)茶文化

  ...中所錄的王微吟“~--”雜詩(shī)，鮑令暉的《香茗賦》，以及《坤元錄》、《括地圖》、《吳興記》、《夷陵圖經(jīng)》、《永嘉圖經(jīng)》、《淮陰圖經(jīng)》和《茶陵圖經(jīng)》等有關(guān)茶事記載，即是南北朝時(shí)我國(guó)茶業(yè)較前進(jìn)步發(fā)展的很好例證。那么，南北朝時(shí)茶業(yè)和茶葉文化較前究竟有多少進(jìn)步和發(fā)展呢？很難細(xì)說(shuō)，不過(guò)，《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》中關(guān)于北魏中大夫楊元慎戲辱南方降臣陳慶之的“驅(qū)鬼詞”，頗可借喻�！堵尻�(yáng)伽藍(lán)記》稱，一天陳慶之得病，求人解治，楊元慎自稱能治，慶之也就聽(tīng)?wèi){元慎治療了。元慎含一...

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唐代茶業(yè)發(fā)展的主在原因|中國(guó)茶文化

  ...；他的作用，主要是在“益知”上。怎樣“益知”呢？宋人陳師道在《茶經(jīng)序》中稱：“上自宮省，下迨邑里，外及戎夷蠻狄。賓祀復(fù)享，預(yù)陳于前，山澤以成市，商賈以起家�！币布词钦f(shuō)，陸羽及其《茶經(jīng)》的功德，影響非常深遠(yuǎn)，實(shí)際觸及了茶業(yè)和茶葉文化的各個(gè)方面。三是僧道生活和茶為教事吸收的影響。唐代茶業(yè)的發(fā)展，還表現(xiàn)在與唐代佛教、道教興盛的關(guān)聯(lián)上。我國(guó)佛、道二教，自漢朝起，經(jīng)南北朝的發(fā)展，到唐朝，也達(dá)到了極其興盛的階段。如武則天時(shí)、佛道二教，特別是佛教，就得到...

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唐代茶政、茶學(xué)和茶葉文化的發(fā)展|茶文化

  ...蔬而吸者無(wú)異也。季疵始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮，……以為之備矣。”即是說(shuō)，在陸羽之前，我國(guó)對(duì)茶文化的源流、制茶方法、茶具設(shè)置、烹飲藝術(shù)，都不夠重視，飲茶還如同煮菜喝湯一樣；在《茶經(jīng)》面世以后，對(duì)茶葉文化、茶葉生產(chǎn)、茶具和品飲藝術(shù)，開(kāi)始重視和日益講究起來(lái)。這也就是說(shuō)，在唐代中期，隨著我國(guó)茶業(yè)和茶學(xué)的發(fā)展，茶葉文化本身，也有了一個(gè)很大發(fā)展。先以茶具來(lái)說(shuō)，在陸羽《茶經(jīng)》中，現(xiàn)在所說(shuō)的茶具稱為“茶器”，茶具是在飲茶發(fā)展的...

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