南北朝的茶業(yè)述要|中國(guó)茶文化
南北朝和東晉一樣，我國(guó)也處于分裂割據(jù)的局面。因?yàn)檫@樣，所以南北朝茶業(yè)和晉不僅在時(shí)間上，而且在實(shí)際內(nèi)容上，也都存在著直接的承繼和連續(xù)關(guān)系。在這一角度上，也可以說(shuō)南朝茶業(yè)純粹是東晉茶業(yè)發(fā)展的一種繼續(xù)。
舉例來(lái)說(shuō)，這一時(shí)期和東晉一樣，也都建都建康，所以，在南方茶葉生產(chǎn)隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展而有相應(yīng)發(fā)展時(shí)，江淮和江浙沿海一帶的茶業(yè)，尤其得到了較大的發(fā)展。如三國(guó)兩晉時(shí)，我們從文獻(xiàn)中所見(jiàn)的重要茶業(yè)產(chǎn)地，幾乎全部都在巴蜀和荊楚二地。但是，至南朝時(shí)，如《桐君錄》所載：“西陽(yáng)（治位今湖北黃岡縣東）、武昌、晉陵（今江蘇常州）皆出好茗”。
《桐君錄》又作《桐君藥錄》，是一部本草類的藥書(shū)，據(jù)考約成書(shū)于南朝劉宋時(shí)期，從這部藥書(shū)所刊的三種名茶看，基本上就都屬江淮的范圍，最東一直到太湖西岸的宜興一帶。又如陸羽《茶經(jīng)》引《宋錄》也載，豫章王子尚等訪八公山曇濟(jì)道人，“道人設(shè)茶茗，子尚味之曰，此甘露也，何言茶茗？！”
再如前面提及的山謙之《吳興記》所說(shuō)的烏程“溫山，出御荈”等記載，都反映其時(shí)江淮一帶，應(yīng)建康茶葉消費(fèi)的需要，不僅茶葉生產(chǎn)而且在茶葉質(zhì)量上，也獲得了明顯的提高。再如在禮制上，晉以前只有用茶敬賓待客之俗，至南朝時(shí)，進(jìn)一步運(yùn)用和擴(kuò)展到了對(duì)祖先神靈的祭祀上。
如《南齊書(shū)》武帝本紀(jì)中提到，蕭頤臨死前詔曰：祭敬之典，本在因心，“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制�！雹谶@是蕭頤針對(duì)當(dāng)時(shí)貴族厚葬糜費(fèi)提出的改革。在這段記載中，我們可以明顯看出這樣二點(diǎn)：一是其時(shí)江南飲茶，已和飲酒、吃飯相并列，變成了一種日常生活內(nèi)容；二是以茶作祭，在蕭頤遺詔之前當(dāng)即流行于民間，遺詔對(duì)貴族的實(shí)際約束雖然不大，但對(duì)后來(lái)社會(huì)上推廣以茶為祭，還是有較大作用的。
又陸羽在《茶經(jīng)》引梁·劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》中也載：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、膊、酢、茗八種。”①這里再次證明，茶在這時(shí)已和米、酒一類并列，成為人們尋常的飲食之一；這或許也是后來(lái)俗話“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”的前身。另外，后來(lái)特別是唐宋時(shí)，宮廷有不時(shí)向臣下和“番使”賜茶的禮儀和習(xí)慣，我國(guó)歷史上的賜茶之風(fēng)，至少?gòu)奈墨I(xiàn)來(lái)說(shuō)，可能也即起源于斯。
這里還要指出，南北朝時(shí)，盡管南北分裂和北方又長(zhǎng)期處于不尚茗飲的游牧民族統(tǒng)治之下，但從史籍記載來(lái)看，晉以后北方飲茶雖然未發(fā)展起來(lái)，可是飲茶似乎也一直繼續(xù)未斷。
如《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》中記及，瑍玡王肅從初仕建康后來(lái)轉(zhuǎn)投洛陽(yáng)為官，起初不食羊肉及酪漿，常飯?chǎng)a魚(yú)羹和飲茶，一喝一斗，京師士子就譏之為漏#仭5?改旰螅?跛嗑筒皇溶?飲而好羊肉和酪漿了�！白允浅F宴會(huì)雖設(shè)茗飲，……不復(fù)食，惟江表賤民遠(yuǎn)來(lái)降者好之”。這條史料清楚說(shuō)明，
