坦洋工夫的文化之旅|坦洋工夫紅茶
之“三年陳茶好當(dāng)藥”，“空心一碗茶，藥店無交家”。凡此種種，可見一斑。茶為“人在草木間”，因而是自然生命力在人類心域最重要的延伸。坦洋人種茶于峰巒巖壑之間、流澗深潭之畔，誠不愧“山川精英秀氣所鐘”。仿佛茶亦通人性，在這里的山、這里的地越長越好，便給了感懷厚土、善待茶山的茶農(nóng)以“種茶如種金”的豐厚回報。仔細(xì)分析坦洋工夫優(yōu)質(zhì)成因，如果說地理和品種是其優(yōu)良品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，那么當(dāng)?shù)厝司酿B(yǎng)護(hù)則是其優(yōu)良品質(zhì)形成的保證，坦洋人培育了茶、茶養(yǎng)育了坦洋人。尤其當(dāng)?shù)厝私?jīng)歷上百年坦洋工夫的興衰歷史，切膚感到了“成也茶，敗也茶”，對茶懷有更深的敬畏與感恩。難怪這里的人們一說起茶來，總是流露出敬若神明的表情。
茶鎮(zhèn)探寶
坦洋工夫發(fā)祥于坦洋村，但是，坦洋工夫的崛起或是支撐福安茶業(yè)的興旺絕不光是依賴于坦洋村。
當(dāng)我來到設(shè)在福安市社口鎮(zhèn)的福建省農(nóng)科院茶葉科研所，強烈地感到，要說是坦洋工夫引領(lǐng)福安茶業(yè)的再崛起，那么，則是茶科所的先進(jìn)技術(shù)引領(lǐng)福安茶業(yè)的未來。
作為福建省唯一的茶葉專業(yè)研究所，福建茶科所創(chuàng)辦于1935年，如今已成為全國省級茶科所中保存茶樹品種類型最多、烏龍茶品種最全的研究基地，是全國最大的茶樹良種繁育基地。新中國成立后，育成7個國家級良種、12個省級良種，金牡丹、黃玫瑰被評為“九五”國家重點科技攻關(guān)項目一級優(yōu)異種質(zhì)。福云6號是目前國內(nèi)推廣種植面積最大的人工雜交育成的國家級茶樹良種，近年育成的金觀音、黃觀音、丹桂等高香型烏龍茶品種已大面積推廣種植，為引領(lǐng)福建名優(yōu)茶的開發(fā)起到了重要的推進(jìn)作用。
社口鎮(zhèn)自從推廣茶科所選育的福云6號、福云7號新品種，替換了原來低產(chǎn)的福安菜茶，全鎮(zhèn)茶葉單產(chǎn)由幾十公斤提高到上百公斤，最高達(dá)150公斤。每年僅茶葉一項戶均收入普遍達(dá)萬元，人均上繳財稅近300元。茶葉不僅富了社口鎮(zhèn)的農(nóng)民，而且成為福安市支柱產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)年全國茶葉產(chǎn)量超10萬擔(dān)的12強之一。
坦洋村這兩年的種茶收入也在看漲，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民2006年收入只有4000多元，2007年就增加到5775多元，1/3的收入來自茶葉。連隨行的當(dāng)?shù)厮緳C都禁不住興奮地說，在農(nóng)民的眼中，這兩年茶樹是金、是銀。我隨后來到福安市茶業(yè)局采訪，陳玉成局長接待了我們。當(dāng)說到茶科所與茶農(nóng)的收入關(guān)系，他說是近水樓臺先得月，受益的首先是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。今年清明前后的金觀音茶青平均就賣到每0.5公斤38元。原先福安茶樹種植比例為綠茶88％，坦洋工夫10％，鐵觀音2％。為了提高種茶的經(jīng)濟效益，政府主導(dǎo)推動品種改良，目前已達(dá)到23.6％，目標(biāo)是把坦洋工夫種植比重提高到40％。靠品種增收，靠科技增效，真正惠及全市42萬茶農(nóng)及茶業(yè)從業(yè)者。
茶科所的創(chuàng)辦人張?zhí)旄?937年在坦洋村首次引進(jìn)日本機器制茶，使得50公斤的坦洋工夫賣到歷史最高價75兩銀元，一時傳為佳話。如今，福安市依托茶科所的優(yōu)勢，依靠科技興茶，調(diào)整茶業(yè)結(jié)構(gòu)，實行品種改良，增加茶業(yè)的附加值。分管茶葉生產(chǎn)的掛職副縣長林光華告訴我，2009年坦洋工夫的產(chǎn)值將力爭達(dá)到18億元。
“黃金有價茶無價”。1斤茶從300多元到3000多元，除了品質(zhì)，就是品牌，就是文化。品牌是一種文化、一種口碑、一種品位、一種格調(diào)。中國茶產(chǎn)量世界第一，但最大的品牌不在中國，而是英國的“立頓”，使得不產(chǎn)一片茶葉的英國擁有具世界影響力的茶產(chǎn)業(yè)。文化是茶品牌的靈魂，品一杯好茶，就是在品味一段歷史、一個掌故、一種文化。
坦洋工夫的文化之旅，我最終得出的一句話就是：品牌以文化為魂，文化是品牌之魂。
坦洋工夫的文化之旅
坦洋工夫紅茶
