政和工夫茶園管理技術(shù)|政和工夫紅茶
分，同時(shí)進(jìn)行追肥促進(jìn)茶樹萌發(fā)，一般以驚. 到春分，遲芽可以在春分至清明為宜，深度掌握5～6厘米。
(3)夏季耕鋤，在春茶后，茶園經(jīng)過春茶采摘土壤表土被踏實(shí)，妨礙土壤空氣交換和水分滲透，同時(shí)氣溫髙，雨水多，雜草生長(zhǎng)旺盛，疏松土壤，增加土壤蓄水量及土壤養(yǎng)分。深度掌握7～8厘米。
(4)伏耕，這時(shí)候正處在天氣炎熱，夏季雜草生長(zhǎng)旺盛，氣候比較干旱，為消滅雜草，減少水分蒸發(fā)，這次耕鋤很重要，一般掌握在夏茶后7～8月間，深度7～8厘米。
(5)秋季深耕，茶農(nóng)習(xí)慣叫“秋挖”，農(nóng)諺有“七挖金八挖銀”就是陽歷7、8月間深耕對(duì)第二年增產(chǎn)起一定的作用，因7、8月深翻土，雜草草籽尚未成熟，有利于更徹底消除干凈。
氣溫高，雜草翻入土壤容易腐爛可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，風(fēng)化土壤，土壤疏松，有利空氣交換，有利根系伸育，促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)，提高土壤保水肥能力，深度要求30厘米。
茶園施肥是持續(xù)髙產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)，既改善土壤結(jié)構(gòu)，又可提高土壤肥力，滿足茶樹生長(zhǎng)養(yǎng)分需要，是茶園管理中重要技術(shù)措施。據(jù)分析，從茶樹采下來的芽葉成分中，水約占7% ,干物質(zhì)占2 5 % ,這些干物質(zhì)主要是碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等多種元素（如硼、錳、鉬、銅、鋅等稱微量元素）。除、老茶園外，一般茶園中充足供應(yīng)，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉。茶葉對(duì)氮、磷、鉀的吸收量最多，所以氮、磷、鉀就為肥料的三要素，茶園施肥成為提髙茶葉產(chǎn)量的重要措施。
肥料三要素：肥料對(duì)茶樹生理起著一定作用，也是細(xì)胞原生質(zhì)中蛋白質(zhì)的主要成分，要使保茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，多施氮肥，配施磷、鉀肥，使紅茶髙產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，多施磷、鉀肥，有機(jī)質(zhì)肥料，提高紅茶品質(zhì)，采制“仙巖茶”制作“政和工夫”，施用磷、鉀肥更為重要。氮、磷、鉀三要素中氮肥的增產(chǎn)作用最顯著，配施氮、磷、鉀肥，比單施氮肥更能增產(chǎn)和提髙品質(zhì)。
2.茶園施肥技術(shù)
茶園施肥有基肥和追肥兩種，在茶樹種植前或在秋冬季，當(dāng)茶樹地上部分生長(zhǎng)是呈休眠狀態(tài)時(shí)施用肥料為基肥。在茶樹生長(zhǎng)活動(dòng)季節(jié)施用肥料為追肥，基肥以用遲效性肥料，有機(jī)肥為主，而追肥一般施用速效性肥料，以化肥為主。
茶園基肥。幼齡茶園不論是新墾土壤，還是熟地，一般施用有機(jī)肥料和磷肥作基肥，以改良土壤，提高肥力，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，保證源源不斷地供應(yīng)茶樹養(yǎng)分。成齡茶園施用基肥時(shí)期，一般在地上部相對(duì)停止生長(zhǎng)，而根系生長(zhǎng)旺盛，結(jié)合耕作一般在10月中下旬施下為好。每畝施廄肥或漚肥、堆肥等每畝50擔(dān)以上，或畝施餅肥50～100公斤，混施過磷酸鈣35～150公斤，條栽茶園采取溝施，溝深20厘米。
茶園追肥：主要在茶樹生長(zhǎng)發(fā)育過程中，不斷補(bǔ)充養(yǎng)分，達(dá)到持續(xù)髙產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。在茶樹生長(zhǎng)季節(jié)，茶園追肥的時(shí)間次數(shù)各地不一，一般一年施3～4次。
春追肥：茶樹經(jīng)越冬，第二年春天，當(dāng)氣溫回升，雨水充沛，茶芽開始萌發(fā)，上年施用基肥，分解緩慢，為了促進(jìn)春茶提早養(yǎng)分供應(yīng)，促使茶芽早發(fā)，發(fā)壯，及時(shí)施下第一次追肥是十分重要，這次追肥俗稱“催芽肥”。一般在3月上中旬結(jié)合第一次耕鋤施下。
夏追肥：茶樹經(jīng)過春茶采摘，消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為確保夏秋茶的正常生長(zhǎng)，因此春茶后結(jié)合淺耕應(yīng)進(jìn)行第二次追肥，一般在5月下旬至6月中旬施下。秋追肥：夏茶結(jié)束后，繼續(xù)采秋茶的茶園，進(jìn)行第三次追肥，大體在7月中、下旬。追肥量幼齡茶園1～2齡茶樹，施純氮2～3公斤，3～4齡畝施純氮1.5～3公斤，4～5齡的茶樹，畝施3～4. 5公斤。
采摘茶園應(yīng)做到合理施肥，按樹齡和茶葉而定，全年用量一般以每公斤干茶施純氮7. 5～100公斤計(jì)算，采摘茶園分三次追肥，按5:3 : 2 施用。三要素比例：3～4 年生茶樹2 • 1 : 1, 或4 : 3 : 3。紅、綠、白茶區(qū)采摘茶園3 : 1 : 1 , 工夫紅茶區(qū)和烏龍茶區(qū)提倡施有機(jī)肥料，多施復(fù)合肥，提髙茶葉的品質(zhì)。
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