茶多酚、咖啡因及茶葉復合多糖綜合提取技術
技術編號：00003232
技術類型：實用新型
所屬行業(yè)：生物化工
研發(fā)年份：資料待完善
專利狀態(tài)：未申請專利
技術成熟度：正在研發(fā)
技術水平：國內先進
技術交易方式：資料待完善
技術轉讓費用：面議
預期投資額度：面議
供方評估價格：尚未評估
技術投資分析：
以茶葉為原料提取茶多酚和咖啡因最具中國特色和優(yōu)勢，也是茶葉生產的副產品——粗老茶的必然出路。這一變廢為寶的開發(fā)，可使茶葉的保健功能更好地造福人類，并具有相當大的經濟效益。
茶多酚是從天然植物茶葉中分離提純的多酚類化合物的復合體，約占茶干物重20%—25%;咖啡因是從茶葉中分離提純的天然生物堿，約占茶干物重1%—5%。
采用樹脂吸附法提取茶多酚和咖啡因的聯合生產工藝以綠茶、碎老茶片、茶衣、茶末等為原料，茶多酚和咖啡因的收率分別達到占干茶重8.6%和1.6%，純度分別可達98.1%和98.5%。
茶多酚對多種疾病具有抑制和藥理作用 ，是中國政府準許使用的五種食品抗氧化劑中唯一的天然食品抗氧化劑。從茶葉中提取的茶多酚結晶粉末是替代人工合成的抗氧化劑BHT、BHA等的理想品種，適用于任何油脂及含油脂食品的抗氧化保鮮，也適用于水產品、肉制品、乳制品、焙烤食品、糖果、飲料、調味品等，更適用于作一些功能性食品的主輔料。由于使用茶多酚作保鮮劑的劑量很小(一般在50—500ppm)，因此，實際成本較低，每公斤食品僅需0.05—0.5元，優(yōu)于BHA和VE。咖啡因主要用于對抗中樞性抑制及調節(jié)大腦皮質活動，具有醒腦健神，對老年性癡呆有一定的預防作用 ，作為輔料已廣泛應用在可口可樂等飲料中。
茶多糖是由幾百個到幾千個單糖分子組成的高分子化合物，成品茶中茶多糖含量約在1%左右，隨茶葉原料的粗老程度遞增，老茶樹粗老葉其茶多糖最多。它具有防輻射、抗凝血及抗血栓作用 ，還有降血糖、增強免疫功能及對心血管等作用 。
技術的應用領域前景分析：
目前國內生產茶多酚的廠家主要集中在茶葉資源豐富的南方，生產能力約為100噸左右。作為食品的天然抗氧保鮮劑，其售價一般在100萬元/噸左右，作為藥用原料其價格還要高。在人工合成食品抗氧劑與天然制品相互并存的未來五年里，茶多酚的需求將逐步增大，將來一旦禁用人工合成的抗氧劑而代之為天然抗氧保鮮產品，茶多酚的年需求量將上升到幾萬噸。作為具有巨大附加值的藥品的主料，茶多酚將由目前的幾十噸需求逐步增加到幾百噸。
國外在80年代就禁用人工合成品作為食品抗氧保鮮劑，茶多酚作為一種有效的天然抗氧保鮮品在歐洲、美洲、東南亞(尤其是日本)具有非常廣闊的市場;據統計，1995年日本的茶多酚用量約2000噸，售價為200萬元/噸�？Х纫虻氖澜缒晷枨罅考s為幾萬噸。
茶多糖是繼茶多酚之后發(fā)現的茶中又一生理活性重要物質，除藥品、保健食品、化妝品外，茶多糖的乳化能力在食品生產中用作
