豐富多彩的福建烏龍茶品種資源
（福建省農(nóng)科院茶葉研究所 福安355000）
摘要：高香優(yōu)質(zhì)的福建烏龍 茶具有自然的花香和醇厚的滋味，其主要的一個物質(zhì)基礎(chǔ)，就是福建擁有豐富多彩的烏龍 茶品種資源。本文擬簡介，福建烏龍 茶品種資源的分布與收集保存概況；福建烏龍 茶優(yōu)良新品種的選育研究；福建烏龍 茶資源的主要農(nóng)藝性狀、生化成分、細(xì)胞學(xué)和酶學(xué)研究的概況。一、福建烏龍 茶品種資源的分布與收集保存概況福建的烏龍 茶品種資源原來主要分布在閩南和閩北茶區(qū)。福建省農(nóng)科院茶葉研究所建所60余年來，先后深入到省內(nèi)外茶區(qū)，對茶樹品種資源進(jìn)行了廣泛的調(diào)查、鑒定與征集保存工作，建立了茶樹品種資源圃，對茶樹品種資源的主要農(nóng)藝性進(jìn)行了系統(tǒng)研究。并布區(qū)對地方主要品種進(jìn)行品比試驗，篩選出優(yōu)良品種向茶區(qū)推薦。在七十年代編著的《茶樹品種志》中，介紹了適制烏龍 茶的品種45個，稀有品種武夷名樅18個。九十年代該所對50份福建烏龍 茶品種資源的農(nóng)藝性狀、加工品質(zhì)和生化成分等進(jìn)行鑒定評價。八十年代，安溪縣茶科所收集保存了64份閩南烏龍 茶品種資源，建立烏龍 茶品種觀察園，對每份種質(zhì)材料進(jìn)行群體與單株栽培及采制比較試驗。九十年代，武夷山市茶科所對遍布武夷山三十六峰的武夷名樅、單樅進(jìn)行普查和收集保存，并在九曲茶園舊址建立武夷名樅種質(zhì)資源圃，先后保存烏龍 茶種質(zhì)資源216份，2001年出版的由中國農(nóng)科院茶葉研究所白 元等編寫的《中國茶樹品種志》中介紹了54份福建烏龍 茶品種資源。目前閩南茶區(qū)的烏龍 茶生產(chǎn)地安溪縣栽植的以鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹4個品種為主，還有奇蘭、烏龍 、梅占等；永春縣以水仙、佛手為主；平和縣以奇蘭為主；龍海縣以本山、梅占為主；惠安縣以本山、黃旦為主；詔安縣以八仙茶為主；華安縣以肉桂、鐵觀音、黃金桂、肉桂為主。閩北茶區(qū)的烏龍 茶主產(chǎn)縣（市）武夷山原來多菜茶群體種，現(xiàn)在以水仙、肉桂、丹桂、九龍袍、黃觀音等為主；建甌以水仙、梅占等為主。近些年來，閩中（三明、永安、沙縣等）、閩西（龍巖等），閩東（福安、周寧、柘榮等）茶區(qū)也開始種植烏龍 茶品種發(fā)展烏龍 茶生產(chǎn)。這些新茶區(qū)多栽植鐵觀音與近幾年省茶科所選育的丹桂、九龍袍、黃觀音、茗科1號等優(yōu)質(zhì)烏龍 茶新品種。二、福建烏龍 茶優(yōu)良品種的選育研究福建茶葉科技人員和茶農(nóng)通過長期不懈的努力選育出一批優(yōu)質(zhì)的烏龍 茶新品種。目前，福建省已通過審（認(rèn)）定的國家級烏龍 茶品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍 、梅占、八仙茶等8個；已通過審定的省級烏龍 茶良種有佛手、肉桂、白芽奇蘭、杏仁茶、鳳圓春、黃奇、朝陽、悅茗香、丹桂、九龍袍、黃觀音、茗科1號、春蘭等共13個。還有一批優(yōu)質(zhì)烏龍 茶新品系正在品比與區(qū)域試驗之中。武夷山茶科所從眾多的武夷名樅、單樅中篩選出大紅袍、小紅袍、半天妖、白牡丹、金觀音、金鎖匙、石乳、天游香、月中桂、石觀音、老君眉、瓜子金、金丁香、金鳳凰、銀鳳凰、金雞公、石乳香等18個武夷名樅。可望從中選育出優(yōu)質(zhì)的烏龍 茶新品種在茶區(qū)推廣應(yīng)用。由于烏龍
