生物物理所利用茶多酚防控帕金森綜合癥取得進(jìn)

  ...ychiatry發(fā)表了中科院生物物理所趙保路研究組的論文Protective effect of green tea polyphenols on rat model of Parki
on’s Disease caused by 6-OHDA through ROS-NO pathway。該雜志還同時發(fā)表新聞(release press)：綠茶可能防止帕金森病保護(hù)腦細(xì)胞。 帕金森病(Parki
on’s Disease)是一種進(jìn)行性的退行性神經(jīng)系統(tǒng)紊亂引起的疾病，結(jié)果丟失產(chǎn)生多巴胺的腦細(xì)胞，是以震顫、肌肉僵直、運動障礙等為特征的綜合癥。在臨床上呈慢性進(jìn)展性進(jìn)程，體質(zhì)逐漸下降，

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研究發(fā)現(xiàn)喝綠茶吃橘子可使白領(lǐng)大腦更敏捷

  英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯綠茶和吃一個橘子可以幫助常用電腦的人抵御電腦輻射。 隨著電腦大量進(jìn)入辦公室，人們不得不重視電腦對辦公環(huán)境的污染問題和對使用者健康的影響。電磁輻射被認(rèn)為是電腦最大的污染源。據(jù)了解，每臺電腦里的芯片都以不同的頻率振蕩，內(nèi)存條工作時，也有各自固有的振動頻率。這些不同頻率的電磁振動，沿直線向外傳播，就形成了電腦輻射。 電腦輻射可以阻止人體中一種酶的合成，這種酶會破壞腦細(xì)胞間傳遞信息的媒介物質(zhì)。 常用電腦的人除了不...

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新型綠茶自動化生產(chǎn)線

  傳統(tǒng)的炒、烘青綠茶一直以來主要設(shè)備為單機(jī)作業(yè)，加上大多數(shù)茶葉加工條件和制茶設(shè)備落后，環(huán)境較差，從而制約了茶葉品質(zhì)的提高。該項目研究，充分掌握了制茶機(jī)理，研制了新型綠茶加工自動化生產(chǎn)線。實現(xiàn)了從鮮葉處理到成品干茶實現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)。將從根本上解決中國傳統(tǒng)綠茶由于設(shè)備不配套和加工工藝落后的局面。采用自動化流水線作業(yè)，提高了綠茶加工的產(chǎn)業(yè)化水平，減少了茶葉加工過程二次污染，提高了茶葉品質(zhì)，符合食品衛(wèi)生條件，增強(qiáng)了中國綠茶的國際競爭能力。新型綠茶加工自...

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茶葉防齲研究進(jìn)展

  一、前言 日本人有飲綠茶清潔口腔的習(xí)慣，并且在全國兒童中推廣“每天喝一杯茶”的活動以固齒防齲。因為人們有一種認(rèn)識那就是喝茶水多的人很少會患齲齒。我國古代亦有飯后用茶水漱口的習(xí)慣，《東坡雜記》中曾記載餐后用中等濃度茶水漱口，可使牙齒清潔堅固。以下簡述在茶葉及其提取物防齲研究方面的進(jìn)展。 二、齲齒的發(fā)病機(jī)理 齲齒是一種很常見的慢性病，是口腔菌群、牙質(zhì)與食物因素相互作用的結(jié)果。主要始作俑者是兩種α－溶血性鏈球菌即變形鏈球菌和茸毛鏈球菌，乳...

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高香冷溶速溶茶加工技術(shù)

  項目通過系統(tǒng)研究，首次提出了速溶茶專用綠茶原料加工技術(shù)、新型低溫提取技術(shù)和酶膜聯(lián)合技術(shù)。將原料的香氣釋放、微膠囊等技術(shù)有機(jī)結(jié)合形成的全新提取工藝與膜分離、濃縮、冷凍干燥等技術(shù)相結(jié)合提出了1套完整的高香冷溶速溶茶加工技術(shù)，建立了1條2000g/d的中試生產(chǎn)線，解決了目前速溶茶香低、冷溶性差的兩大問題，品質(zhì)明顯提高。主要用于高品質(zhì)速溶茶的生產(chǎn)及其專用原料的加工，產(chǎn)品可作為純茶飲料的生產(chǎn)原料或直接用冷水沖泡飲用。高品質(zhì)速溶茶和以中低檔綠茶為原料生產(chǎn)的專用...

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