胃脘痛不用愁：就用梅花水與梅花湯| 吳大真
下面，我將給大家介紹幾種梅花的保健方法。在這里，我最先要給大家介紹的，是梅花水。
《紅樓夢》中第四十一回，寫寶玉品茶攏翠店，妙玉烹茶所用的水，就是將梅花上的積雪，用青花甕收藏埋在地下五年。用其烹出的茶水果然清醇無比，令寶玉驚嘆不已。其實(shí)梅花上的雪水，功效和梅花泡水相似，可用于暑熱或因熱傷胃陰引起的心煩、口渴等。
怎么制作這種梅花水呢？林洪在《山家清供》里記載過“湯綻梅”的制作方法：在冬十月后用竹剪刀取下含苞欲放的梅花骨朵，在花頭和花蒂處都蘸上蠟，放在蜜罐子里，到來年夏天打開取出幾朵放在茶盞內(nèi)用沸水沖泡，花就綻開了，又香又美又可愛。
如果嫌泡在蜂蜜中保存的花朵過于甜膩，也可以不用泡，只是制法稍微復(fù)雜一些，明高濂的《遵生八箋》里記有“暗香湯”的方子：“梅花將開時(shí)，清旦摘取半開花頭連蒂，置磁瓶內(nèi)，每一兩重，用炒鹽一兩灑之，不可以手漉壞。用厚紙數(shù)重，密封置陰處。次年春夏取開，先置蜜少許于盞內(nèi)，然后用花二三朵置于中，滾湯一泡，花頭自開，如生可愛，沖茶香甚。一云蠟點(diǎn)花蕊陰干，如上加湯亦可。”
實(shí)際上，以上兩種方法對于比較忙碌的上班族而言，算得上復(fù)雜了，并且無論是蜂蜜還是其他甜食，與古代相比，現(xiàn)代人所攝取的量，已超過了身體的需要，所以此時(shí)再加入蜂蜜，反倒不如不加蜂蜜更有利于健康。因此我們完全可以直接取白梅花2～3朵，無論是鮮花或干花均可，用水沖泡即可，既方便又簡單。
我們常講的，木克土肝胃不和，比如生氣了以后為什么胃疼，肚子脹，就是因?yàn)檫@個(gè)關(guān)系，一般的情況就不用馬上去吃藥，喝點(diǎn)梅花水，或梅花粥就可以了。頭暈，為什么呢？中氣不足。人一生氣清氣不升，濁氣不降；還有一種，肝氣上逆，都會引起頭暈、頭疼。這個(gè)時(shí)候如果喝一些梅花水和梅花湯 ，也可改善頭痛的癥狀。
現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，各種心身疾病紛至沓來，心情焦慮，精神疲乏，食欲不振等情況非常普遍，所以我建議大家可以常食一些梅花湯 或常飲些梅花水。
對于女性朋友來說，還可以將梅花水和別的花一樣用來洗臉。把梅花洗干凈、搗碎，然后把梅花汁涂到臉上按摩、拍打。這是預(yù)防氣滯血瘀的一種好方法。一個(gè)人生氣之后，臉色肯定不好，氣滯血瘀，經(jīng)常生氣的人，會在面部形成斑點(diǎn)，發(fā)展到那個(gè)地步就非用桃花不可了，其實(shí)平時(shí)的時(shí)候用點(diǎn)梅花，理氣疏肝，解郁，就可改善這種血瘀的癥狀。當(dāng)然，也可以把梅花貼到臉上，5～10分鐘拿掉洗凈，效果也是一樣的。
講完了成人，我們再來說說孩子，對于孩子來說，即便是嬰幼兒，也是可以用梅花來保健的，當(dāng)然量要小一些。有些孩子愛哭，哭得好像斷了氣似的。這種孩子我們叫氣性很
