贊白梅花茶
梅花在人們的心目中是品位最高的一種花卉，素有“四德”之譽(yù)。“四德”者，就是：“初生蕊為元，開(kāi)花為享，結(jié)子為利，成熟為貞�！泵坊ㄓ志摺拔甯狻拔甯！闭�，就是梅花五瓣的象征：“決樂(lè)、幸運(yùn)、長(zhǎng)壽、順利、太平�！�
在歷代詩(shī)人的筆下，梅花的形象始終是崇高。
贊紅梅，蘇東坡的佳句有：“寒心未肯隨春態(tài)，酒量無(wú)端上玉肌�！�
贊綠梅，范成大的佳句有：“朝罷東皇放玉鸞，霜羅薄袖綠裙單�！�
贊白梅，王冕的佳句有：“冰雪杯中著此身，不同桃李混芳?jí)m�！�
梅花還是最長(zhǎng)壽的花木。湖北有“晉梅”，浙江有“隋梅”，云南有“唐梅”，雖然歷盡滄桑，依然生機(jī)勃勃。
愛(ài)梅，成為中國(guó)人的習(xí)慣，如何欣賞梅花，流行有“下美四貴”之說(shuō)。三美：“以曲為美，直則無(wú)美；以奇為美，正則無(wú)景；以疏為美，密則無(wú)態(tài)�！彼馁F：“貴稀不貴繁；貴老不貴嫩；貴瘦不貴肥；貴合不貴開(kāi)�！�
白梅花茶主要產(chǎn)地為江蘇、浙江等地。1～2月間采集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬干。宜放入密封罐與密封袋中，保存于通風(fēng)陰涼、干躁處，以防蟲(chóng)蛀、受潮�；ɡ俸瑩]發(fā)油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。微酸，澀，無(wú)毒。能夠舒肝，和胃，化痰。它的味道酸澀，性質(zhì)平穩(wěn)。對(duì)于有胃病的人有很好的緩解作用。
白梅花有減輕白細(xì)胞下降和
活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時(shí)適量,清晨可泡一杯不宜太濃,每天茶水總量不超過(guò)1000~1500毫升。還有可煮粥，梅花粥 : 取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟,加入白梅花、適量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理氣,健脾開(kāi)胃,醒腦明目。
白梅花語(yǔ)：忠貞、堅(jiān)毅
白梅花茶
