鋸朵仔單叢|鳳凰單叢茶

鳳凰單叢有一種“鋸朵仔”，與其它的品種相比，鋸朵仔單叢 的葉面較狹長，葉端較尖，葉沿鋸齒狀明顯，深、利、長，由此得名“鋸朵仔”。這很好地反映了潮州話的特點(diǎn)：“朵”為“葉朵”，而不是“葉”；“仔”則是補(bǔ)充，也有“小”的意思，如“芝蘭仔”。

鋸朵仔單叢

鋸朵仔是鳳凰單叢名優(yōu)品種，具有其他香型單叢的芬芳，但相對內(nèi)斂，湯色金黃橙亮，入口芳香而順滑，質(zhì)感柔軟，滋味腴醇，成熟渾厚而似乎略帶刺激。鋸朵仔單叢 的高山之老叢，其喉韻飽滿，叢韻內(nèi)斂颯然，嚼之有物，回甘綿長。質(zhì)次者則覺氣味單薄而略嫌俗艷，更舌底鉛覆，經(jīng)年氣衰。由于鋸朵仔單叢 的香氣，帶有天然獨(dú)特的杏仁果香味（應(yīng)是由杏仁香嫁接得來，得其高貴的血統(tǒng)），故認(rèn)為屬于“杏仁香”系列。值得一提的是，一些經(jīng)常泡在茶葉論壇的所謂“茶農(nóng)”及“專家”們，武斷得認(rèn)為鋸朵仔就是杏仁香，且有的認(rèn)為杏仁香就是鋸朵仔，這是不科學(xué)的。鋸朵仔單叢 ，作為杏仁香的一個(gè)變種，其與杏仁香特征有異，且目前產(chǎn)量很大，也應(yīng)做為一個(gè)獨(dú)立的品種看待。

鋸朵仔單叢 ，目前已在鳳凰產(chǎn)區(qū)廣泛引種，其品質(zhì)，當(dāng)以烏崠產(chǎn)區(qū)“鋸朵仔”為最佳。

鋸朵仔單叢 ，也鳳凰單叢其它品種一樣，極耐沖泡。

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