普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

   普洱茶的歷史源流及制作演變（下）[頁(yè)4]

洱茶(熟茶)散茶、普洱 茶(生茶、熟茶）緊壓茶。

新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于普洱 的加工工藝流程按其類型與外形不同，分如下四種：

1、曬青茶鮮葉攤放→殺青→揉捻→解塊→日光干燥→包裝。

2、普洱 茶(生茶)曬青茶精制→蒸壓成型→干燥→包裝。

3、普洱 茶(熟茶)散茶曬青茶后發(fā)酵→干燥→精制→包裝。

4、普洱 茶(熟茶)緊壓茶普洱 茶(熟茶）散茶→蒸壓成型→干燥→包裝。

曬青茶精制→蒸壓成型→干燥→后發(fā)酵→普洱 茶(熟茶)緊壓茶→包裝。

結(jié)語(yǔ)普洱 茶在經(jīng)歷千年滄桑后，老樹新芽，在當(dāng)代又放奇葩，成為近年受關(guān)注程度最高和爭(zhēng)議性最大的一種茶類，有關(guān)普洱 茶工藝與定義的爭(zhēng)論不休，普洱 茶地方標(biāo)準(zhǔn)也一改再改，估且不論這份國(guó)標(biāo)中的內(nèi)容是否值得商榷，但普洱 茶國(guó)標(biāo)的出現(xiàn)，標(biāo)志著普洱 茶有了一個(gè)在全國(guó)范圍內(nèi)適用的共通標(biāo)準(zhǔn)，讓明確普洱 茶身份及規(guī)范普洱 茶行業(yè)有據(jù)可依。對(duì)普洱 茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。