普洱
茶屬于黑
茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱
茶區(qū)生產(chǎn)的
茶，是以公認(rèn)普洱
茶區(qū)的云南大葉種曬青毛
茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散
茶和緊壓
茶�！逼斩�
茶是“可入口的古董”，不同于別的
茶貴在新，普洱
茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。下面給大家介紹一下如何選購普洱
茶！
1、先看
茶餅，看看是否春
茶，春
茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春
茶的芽和葉比秋
茶肥一點(diǎn)，秋
茶茶面條索感會比春
茶強(qiáng)，看起來很順的樣子，條索會比春
茶長而顯細(xì)，秋
茶沒有黃片，表面也很干凈。
2、聞
茶餅的氣味，好的
茶會有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗
茶后第一泡，注意觀察
茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新
茶顏色淺黃色。
4、喝時第一感要判斷，如果入口很澀，看看
茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈
茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強(qiáng)，此
茶多數(shù)是臺地
茶。
5、后續(xù)關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個
茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹
茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的
茶才會有此喉韻，能同時有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時具備這幾點(diǎn)口感，此
茶應(yīng)該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞
茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的
茶會有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出
茶湯的共存問題。
7、最后不泡了，一定要看
茶底，這點(diǎn)非常重要：好的
茶底，葉片完整度高，
茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青
茶。
8、最后，在心里可以來個匯總，看看這款
茶的缺點(diǎn)是否你能包容的，他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的，如果缺點(diǎn)不明顯，優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點(diǎn)均完美的
茶，不是沒有，而是死貴死貴的。而且如果是選購名
茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識，無公害
茶和有機(jī)
茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識。
選
茶 生、熟普洱
茶性能和功效不一，對人體的保健作用也不盡相同，隨季節(jié)進(jìn)行選
茶變化，從而更好地根據(jù)
茶葉特性、功效選擇飲
茶。
選購普洱
茶，正確識別普洱
茶的品質(zhì)是極其主要的。要從原料、加工工藝、貯放環(huán)境條件三個方面綜合去看。好的原料、精湛的加工工藝和科學(xué)的貯放方法制成的普洱
茶，最能反映出普洱
茶的陳韻。在選購時完全是通過感覺器官(視覺、味覺、嗅覺、觸覺)對
茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)來作出客觀的判斷。即通過品嘗、眼看、鼻聞、手摸來直接鑒別
茶葉的質(zhì)量高低，包括形狀、規(guī)格和色、香、味、形來綜合評判普洱
茶。比如緊壓
茶，外觀要整齊、干凈、光澤自然、油潤，里
茶和外
茶要一致。簡單的方法還可以通過沖泡來試，只要掌據(jù)六個字：多量(5克左右)、長時(5分鐘)、高溫(滾湯的開水)。而且只要醒
茶一次就喝。如果這樣泡出來的
茶紅、濃、明、亮，味正，沒有怪味，就可以購買。再往細(xì)里說，那就是我總結(jié)的十字要訣：甘、滑、醇、和、順、柔、活、厚、粘、稠。如果品飲的普洱
茶具備這些特點(diǎn)，那就是好
茶；反之，如果品飲中有麻、叮、判、刮、酸、苦、澀、燥、干、雜、怪、異、霉、辛、飄(浮)等特點(diǎn)，均為不好的普洱
茶。
