野針王|湖南十大名茶
“野針王 ”是二十世紀(jì)七十年代，湖南農(nóng)大著名茶葉專家朱先明教授在湘西武陵山脈調(diào)查湖南茶業(yè)資源時(shí)發(fā)現(xiàn)的一種野生茶樹品種，之后，“怡清源技術(shù)中心”與朱先明、劉仲華、張流梅等中國(guó)著名茶葉專家一起，經(jīng)過10年時(shí)間進(jìn)行《“野針王 ”茶樹品種資源利用及其系列產(chǎn)品開發(fā)》等科研，從“野針王 ”的生產(chǎn)栽培、加工工藝、貯藏保鮮等技術(shù)進(jìn)行研究與攻關(guān)，終于獲得成功，取得三項(xiàng)科技成果，其中兩項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，一項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先（科技成果見附1）。其科技成果產(chǎn)品“野針王 ”被湖南省科技廳認(rèn)定為“湖南省高新技術(shù)產(chǎn)品”。
“野針王 ”芽頭肥壯，內(nèi)含物十分豐富，風(fēng)味獨(dú)特，茶氨酸、茶多酚、兒茶素、維生素等內(nèi)含物比普通品種高出50％以上，“形賽銀針，香斗龍井，味勝碧螺”， 集中國(guó)三大名茶優(yōu)點(diǎn)于一身，品質(zhì)極佳，藥理保健功效非常好，是大自然給人類豐厚的饋贈(zèng)，被譽(yù)為“中華一絕”，是罕見的優(yōu)良地方特色產(chǎn)品、是綠茶中的“王者”、是中國(guó)高檔禮品茶的“至尊”。2007年胡錦濤總書記作為“國(guó)禮茶”送給當(dāng)時(shí)俄羅斯總統(tǒng)普京。
“野針王 ”特點(diǎn)
形賽銀針：傳統(tǒng)銀針是黃茶，黃湯黃葉，“野針王 是高檔綠茶”，湯色碧綠�！�野針王 ”用透明玻璃杯沖泡后，茶芽似群筍破土，亭亭玉立于杯中，茶香襲人，更為奇特的是：吸水后開始慢慢膨脹的“野針王 ”，似“仙女下凡”，在杯中慢舞，使人賞心悅目、心曠神怡，又似楊柳吐新，春染杯底，給人以春意盎然之感，這是黃茶銀針沒有的效果。
香斗龍井：龍井茶以其香氣聞名于天下，《茶經(jīng)》中記載“龍井”茶香“香郁若蘭”，具有國(guó)蘭幽香。“野針王 ”沖泡后，“幽香撲鼻，若蘭似梅”，香氣馥郁，令人神清氣爽。
味勝碧螺：碧螺春滋味鮮爽，回味甘甜�！�野針王 ”不僅清純鮮爽，香高幽長(zhǎng)，因內(nèi)含物十分豐富，所以比碧螺春滋味更濃（見附2），更耐泡，回味更甘甜。
“色綠、香高、味濃、形美”是高檔名優(yōu)綠茶的要求，中國(guó)很多高檔名優(yōu)綠茶“色綠”不一定“香高”，“香高”不一定“味濃”，“味濃”不一定“形美”。而野針王 “色綠、香高、味濃、形美”四者全擁有，這是中國(guó)高檔名優(yōu)綠茶所罕見的。
名家評(píng)價(jià)野針王 ：
野針王 入口有一股霸氣，勢(shì)如強(qiáng)駑，沖顱貫頂，叫人躲閃不得。野針王 本屬綠茶，綠茶應(yīng)是沖淡人血熱，有振衣高崗、笑傲平生、一滌塵囂的沖動(dòng)。這茶不宜細(xì)斟慢飲，須得用白瓷盅一飲而盡。當(dāng)年聶政刺韓王，倘若不是飲酒，便該飲野針王 。這就是野針王 的俠氣。為什么說野針王 不是一般的俠，而是儒俠呢？因?yàn)檫@茶雖帶俠氣，卻并不粗魯淺薄。從來綠茶以清活見佳，只是略嫌味薄。野針王 卻深重綿長(zhǎng)，沉穩(wěn)醇厚，雍容大氣。
茶中極品野針王 ，形
