蒙頂茶|四川名茶

蒙頂茶是漢族傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。
其外湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
相傳西漢時(shí)，僧人甘露普慧禪師吳理真，“攜靈茗之種，植于五峰之中”。吳理真在上清峰栽了七株茶樹(shù)。茶樹(shù)“高不盈尺，不生不滅，迥異尋�！�，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽(yù)。
發(fā)展歷史
蒙頂茶，據(jù)古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農(nóng)吳理真手植七株茶樹(shù)于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。甘露三年（公元前53年），吳氏在蒙頂植茶成功之后，蒙山茶農(nóng)歷經(jīng)東漢、三國(guó)兩晉南北朝，將蒙茶繁育、擴(kuò)展到整個(gè)蒙山全境，到唐代，蒙山茶已發(fā)展到相當(dāng)大的規(guī)模，品質(zhì)和數(shù)量都超過(guò)了其它地區(qū)，并在中國(guó)享有很高的聲譽(yù)。
唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂茶成為貢品，作為土特產(chǎn)入貢皇室。
憲宗元和8年（公元813年）李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴(yán)道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。
公元816年楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂�！�
公元825年李肇撰《唐國(guó)史補(bǔ)》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號(hào)為第一。
文宗開(kāi)成5年（公元840年）蒙頂茶傳入日本。
唐宣宗大中十年（856年）楊燁的《膳夫經(jīng)手錄》說(shuō)：“蜀茶得名蒙頂，元和（唐憲宗年號(hào)）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙頂先后之人竟栽茶以厚利，不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬(wàn)斤”�？梢�(jiàn)當(dāng)時(shí)蒙頂茶之興旺、之珍貴，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙頂而出名。
宋神宗熙寧7年（公元1074年）、9年（公元1076年）提舉茶馬司先后在名山、百丈設(shè)置“茶場(chǎng)”，盡“榷”全縣茶葉。
神宗元豐4年（公元1081年）皇帝下詔：“專以雅州名山茶為易馬用”。
徽宗建中靖國(guó)元年（公元1107年）重申神宗原詔：“用名山茶易蕃馬”并“定為永法”。
孝宗淳熙13年（公元1186年）蒙頂茶創(chuàng)始人吳理真，被封為“甘露普慧妙濟(jì)禪師”。
明清時(shí)期，茶業(yè)日益繁榮，各地名茶更加普遍，茶書(shū)、專著也越來(lái)越多，蒙頂茶在激烈競(jìng)爭(zhēng)中仍以質(zhì)量取勝。
清蒙頂“仙茶”演變?yōu)榛适壹漓胩珡R之物，“皇茶園”外所產(chǎn)茶葉，開(kāi)始列為正貢，副貢和陪貢。
德宗光緒32年（公元1906年）名山王恒升、李裕公等18家茶商，為抵制印茶侵銷西藏，集資5萬(wàn)兩白銀籌建“名山茶葉有限公