鐵觀音,潤(rùn)我為秀色|鐵觀音茶文
月好人靜，最能將鐵觀音喝出色來(lái)，誰(shuí)還有不愜意的出塵之想?
于是，一個(gè)愛(ài)鐵觀音的人，總會(huì)被其熏陶得心明眼亮些；睿智豁達(dá)些；其笑意韻味也如茶。
愛(ài)鐵觀音只在自然間，好似一不小心就跌進(jìn)了夢(mèng)里，勾畫她的意象，竟找不到紅塵的顏色。可是葉葉總關(guān)情，浮沉之間，傾聽(tīng)無(wú)語(yǔ)的禪意，看茶水一如春色的綢緞，冷艷如一種華貴滋養(yǎng)你的氣度。誰(shuí)知否?一種風(fēng)范，來(lái)自鐵觀音韻味。
鐵觀音具有獨(dú)特的天然香味，滋味醇厚甘鮮，令人飲后滿口生津、齒頰留香、喉底回甘、兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，名列全國(guó)十大名茶之一，選育栽培已有200多年的歷史。
相傳清乾隆年間，由堯陽(yáng)南巖仕人王士讓制成并攜贈(zèng)侍郎方望溪，方轉(zhuǎn)進(jìn)內(nèi)廷，乾隆因其色澤烏潤(rùn)，沉重似鐵，外形如觀音合掌，特賜美名“鐵觀音”。又傳說(shuō)堯陽(yáng)松林頭老茶農(nóng)魏蔭，篤信佛教，敬奉觀音，夢(mèng)神點(diǎn)化，于山巖間得一茶樹(shù)，異于常者，移植炒制、品質(zhì)特優(yōu)，奇為觀音所賜，見(jiàn)其葉重色深如鐵，因而取名“鐵觀音”。人們對(duì)心怡的事物總是賦予美麗的傳說(shuō)愉悅自己或他人，不知這是否也是一種熱愛(ài)生活的態(tài)度?
當(dāng)青龍入壺，借長(zhǎng)江之浪，翻騰于別有洞天。茗葉兒便復(fù)活了。于是你的精神與鐵觀音的精神相融・，濃淡相宜，雅致經(jīng)心。就這樣，沸騰的安溪水，澆出一泓人生哲學(xué)，將大唐文化洗禮得更加明晰。于是，一杯鐵觀音流淌出一條長(zhǎng)長(zhǎng)的黃河，積淀了中華文化深厚的底蘊(yùn)和內(nèi)涵，卷起滾滾波濤，涌動(dòng)在每個(gè)愛(ài)茶人的血脈中。這是一條多么漫長(zhǎng)的路程，積淀・了安溪人、安溪的山山水水多少底蘊(yùn)?經(jīng)歷了多少春秋?
其實(shí)這些都不重要，重要的是你面前時(shí)常有杯溫暖的茶，若再能從容不迫的品味，這就是演繹生活方式的精妙情節(jié)。此刻，誰(shuí)還理會(huì)天高云淡地厚塵紅。這時(shí)，也許一首詩(shī)誕生了，一個(gè)傳奇流行了，惹得多少品茶人心曠神怡地去捧讀。是的，多少人生來(lái)自鐵觀音的暗示，生活的秘決在玩味中領(lǐng)悟，不經(jīng)意間，一份甘醇，便成了千古絕唱。我常傾聽(tīng)鐵觀音細(xì)語(yǔ)，纏綿不斷。入喉，不僅暖胃，也如山澗洗心。誰(shuí)只要喝出本色就領(lǐng)略了人間最好的風(fēng)情。
近日里讀報(bào)，喜得一振奮人心的消息，鐵觀音竟占據(jù)了京城茶業(yè)的70％。鐵觀音的魅力，來(lái)自何處?不言而喻，是她的故鄉(xiāng)安溪。這片神奇的土地，是怎樣地養(yǎng)育了聞名遐邇的鐵觀音?因了鐵觀音，我竟為安溪這般牽腸!這般驕傲!
可以說(shuō)向往安溪，認(rèn)識(shí)安溪是從“鐵觀音”開(kāi)始的。先后來(lái)過(guò)幾趟安溪，對(duì)茶園、茶廠有了較多的感知，我開(kāi)始知道，長(zhǎng)年朝霧夕嵐、溫和濕潤(rùn)、峰巒競(jìng)秀、泉甘土赤的安溪是個(gè)得天獨(dú)厚的茶區(qū)，茶山如海，綠浪起伏，有60多個(gè)優(yōu)良品種：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏
