鐵觀音茶藝表演|鐵觀音沖泡技藝
茶藝，是一門藝術(shù)，這門藝術(shù)包含了如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何去享受一杯茶。茶藝表演是在茶藝的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的，它是在茶藝的基礎(chǔ)上，展現(xiàn)出來(lái)的具有表演性、觀賞性的藝術(shù)活動(dòng)。鐵觀音茶藝表演在茶藝表演中更是獨(dú)具風(fēng)格，下面就讓我們一起來(lái)領(lǐng)略下其獨(dú)特魅力：
鐵觀音茶藝表演步驟：
鐵觀音茶藝表演1. 神入茶境
表演者在沏茶前應(yīng)以清水凈手，端正儀容，以平靜、愉悅的心情進(jìn)入茶境，備好茶具，聆聽中國(guó)傳統(tǒng)音樂(lè)，以古箏、簫來(lái)幫助自己安靜心靈。
鐵觀音茶藝表演2. 展示茶具
安溪盛產(chǎn)竹子。茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的，是民間傳統(tǒng)慣用的茶具。茶匙、茶斗用于裝茶，茶夾用于夾杯洗杯。爐、壺、甌杯以及托盤，號(hào)稱“茶房四寶”，遵循安溪傳統(tǒng)加工而成。安溪茶鄉(xiāng)有歷史悠久的古窯址，在五代十國(guó)就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。茶房四寶不僅泡茶專用，而且有較高的收藏和欣賞價(jià)值。用白瓷蓋甌泡茶，對(duì)于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都非常方便。
鐵觀音茶藝表演3. 烹煮泉水
沏茶擇水最為關(guān)鍵。水質(zhì)不好，會(huì)直接影響茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達(dá)到100℃，這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的香韻。
鐵觀音茶藝表演4. 沐霖甌杯
“沐霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但能提升甌杯的溫度，又清潔衛(wèi)生。
鐵觀音茶藝表演5. 觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音倒入甌杯，美其名曰“觀音入宮”。
鐵觀音茶藝表演6. 懸壺高沖
提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
鐵觀音茶藝表演7. 春風(fēng)拂面
左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈，稱“春風(fēng)拂面”。
鐵觀音茶藝表演8. 甌里醞香
茶葉下甌沖泡，需等待一至兩分鐘，才能充分地釋放出獨(dú)特的香和韻。沖泡時(shí)間太短，色香味發(fā)揮不出來(lái)，沖泡時(shí)間太久會(huì)“熟湯失味”。
鐵觀音茶藝表演9. 三龍護(hù)鼎
斟茶時(shí)，把右手的拇指、中指夾住甌蓋的邊沿，食指按在甌的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出。三個(gè)指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，稱“三龍護(hù)鼎”。
鐵觀音茶藝表演10. 行云流水
提起蓋甌，沿托盤上
