講述普洱茶的生命藝術
2017-03-29
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講述普洱茶的生命藝術[頁2]
洱茶的老之美,普洱 茶存放上一段時間,苦澀漸褪,“釅”逐漸演化為甘醇。鄧先生認為,普洱 茶是有生命的,可以從茶中感受到時間流過后生命延續(xù)的莫名之美。鄧先生說,我是念舊的人,所以喜歡這老的東西。
在報告結束后答聽眾疑問時,針對普洱 茶的儲藏,鄧先生歸納了4點:保持空氣潔凈、擺放緊湊密集;常溫、干倉儲存;包裝以竹葉、棉紙、糯米紙為宜,忌用膠袋;盡量將同種類、同年份的普洱 茶擺放在一起。采摘期上,春天的茶青水汽強,但耐泡、強韌性好,秋天的茶青香氣好,口感綿滑。目前,喬木與灌木樹種也是經(jīng)常提及的話題,在區(qū)分上,鄧先生說,喬木的根為主根,主要吸收土壤本身的養(yǎng)分,而灌木是須根,深入土層淺,后期依賴人工施肥。因此在品質上,喬木普洱 茶相對醇厚,而灌木普洱 茶入口味薄,更適于做熟茶。
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