茶馬古道起點(diǎn)訪普洱
易武古鎮(zhèn)，在西雙版納州勐臘縣西北，距勐臘縣城約110公里，距勐醒三十余公里，是滇藏茶馬古道的一個(gè)重要起點(diǎn)，種植茶葉的歷史至少一千多年。易武是歷史上有名的六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地和生產(chǎn)地，普洱 茶從這里遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)西藏、東南亞等地。明清時(shí)期，這里曾經(jīng)商賈云集、熱鬧非凡，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)。易武山高霧重、土地肥沃、溫?zé)岫嘤辏哂械锰飒?dú)厚發(fā)展茶葉的條件。易武產(chǎn)的大葉種茶，條索粗壯肥大，茶味濃郁，制成普洱 茶后湯色褐紅，陳香活現(xiàn)，尤其是陳年的易武春芽，湯色更是紅潤(rùn)，且耐泡，是普洱 散茶中的極品。
出行看點(diǎn)：
徒步：滇藏茶馬古道起點(diǎn)
民俗：西雙版納傣家風(fēng)情
出行方式：背包旅行。在顛簸的土路上搭車(chē)，去尋訪一個(gè)又一個(gè)傳說(shuō)中的名字。
看普洱
當(dāng)?shù)厝撕鹊?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶叫大黃葉，據(jù)說(shuō)是去年秋天采的，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單殺青以后曬干就放起來(lái)自己泡茶喝了。在易武鎮(zhèn)喝著大黃葉，房東鄭先生講起了車(chē)順號(hào)的故事，我才知道這是易武繁盛時(shí)期有名的茶莊之一，而他的老伴正是車(chē)順號(hào)茶莊的后人。車(chē)順號(hào)有名，在于車(chē)家珍藏有一塊皇帝親題的“瑞貢天朝“的木匾。據(jù)說(shuō)，道光年間，皇帝喝了易武貢茶，龍心大悅，特賜匾嘉獎(jiǎng)。車(chē)家人曾經(jīng)世代把寶匾供在門(mén)楣上。文革期間，車(chē)家后人冒著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，將其放在廁所頂棚用泥巴和稻草掩蓋，才得以保存，而易武其他茶莊曾經(jīng)擁有的幾塊皇賜寶匾都沒(méi)有逃脫損毀的命運(yùn)。
晨起，天晴，空氣清新而濕潤(rùn)。放眼望去，四面環(huán)山。每年在采摘茶葉的季節(jié)，茶農(nóng)（通常是家中的婦女）上山采茶，新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)茶農(nóng)手工翻炒（殺青）、揉制和晾曬（曬青）的初步處理后叫做曬青毛茶。曬青毛茶是散茶，茶莊從茶農(nóng)手里收來(lái)散茶進(jìn)行蒸壓成型的加工，制成不同的形狀再運(yùn)銷(xiāo)各地。
鄭先生給我們演示的就是這種蒸壓成餅茶的過(guò)程。麻袋中的毛茶經(jīng)過(guò)稱(chēng)量，被放入底面有孔的鋁桶中，上鍋蒸了大約幾秒鐘的時(shí)間，待干茶濕軟，就被伙計(jì)取下倒入一個(gè)與鋁桶同樣大小并有底的圓形布袋里，并壓緊使呈餅狀，其余的布袋部分被卷緊成簪狀壓在中心，因此當(dāng)茶餅做好以后中央會(huì)有一個(gè)圓圓的臍樣凹陷。光靠手壓緊是不夠的，布袋茶餅被放在了石模的下面，由另外一個(gè)身材魁梧的伙計(jì)腳踏石模進(jìn)一步將茶餅壓緊壓實(shí)。這可不是一般人能做的功夫，我試著提了提那石模，沒(méi)有提動(dòng)。所有的布袋茶餅都經(jīng)過(guò)碾壓后，伙計(jì)們將布袋拆開(kāi)，一個(gè)個(gè)做好的茶餅就呈現(xiàn)在眼前了。這樣的茶餅經(jīng)過(guò)存放自然發(fā)酵，就成為我們所喝的普洱 茶。
聽(tīng)傳說(shuō)
清代有六大茶山之說(shuō)，是指位于西雙版納的攸樂(lè)、革登、倚邦、蠻磚、莽枝、曼撒，其中以倚邦為主要重鎮(zhèn)，也是土司的所在地，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)六大茶山制茶人口近十萬(wàn)人之多。到了清
