白牡丹茶是退熱祛暑夏日清心之佳飲

府舉辦各種活動，加大媒體宣傳。

據(jù)福建《建甌縣志》記載，白牡丹 茶出西鄉(xiāng)、紫溪……廣袤約三十里。此后，政和地區(qū)也開始產(chǎn)制白牡丹 茶。目前，白牡丹 茶主要產(chǎn)于福建的政和、建陽、福鼎等閔東北地區(qū)。白牡丹 茶采摘為一芽兩葉，要求茶芽葉“三白”，即芽和兩葉滿披白茸毛。茶形為兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，葉背遍布白茸毛。沖泡后湯色杏黃或橙黃，清澈明亮，毫香鮮嫩持久，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。白牡丹 茶的泡飲與綠茶基本相同，但因沒經(jīng)過揉捻，茶汁不易浸出，所以沖泡時間比綠茶稍長些。“白如云，綠如夢，潔如雪，香如蘭”，其性寒，涼，具有退熱祛暑之功效的白牡丹 茶，為夏日清心滌性之佳飲。