廣東人正在培養(yǎng)全國(guó)人民喝涼茶 市場(chǎng)規(guī)模超120億元
吃”。一碗中草藥熬成的涼茶，顏色深褐至濃黑，味道苦澀難以下咽，但廣州人卻飲得有滋有味。盡管咖啡館林林總總，涼茶生意照樣紅火，時(shí)髦的先生小姐們還是愛(ài)喝涼茶。
商家也瞄準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，涼茶鋪多過(guò)米鋪，成了廣州的一道風(fēng)景。
對(duì)于上世紀(jì)60年代以前出生的老廣來(lái)講，提起涼茶鋪給人的印象就是在小街巷里的小鋪頭，一把大水壺 ，幾個(gè)大茶碗，碗里裝著黑乎乎的液體。而對(duì)與上世紀(jì)七八十年代出生的人來(lái)講，提到?jīng)?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶腦海里映出的第一形象就是黃振龍涼茶，是“黃振龍”改變了整個(gè)涼茶鋪的傳統(tǒng)形象，首先將隱匿于大街小巷的涼茶鋪發(fā)展成為具有統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)的連鎖型企業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理的理念改變了作坊式的涼茶經(jīng)營(yíng)模式。繼黃振龍之后，鄧?yán)蠜?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶、王老吉、清心堂、黎泉等不少連鎖經(jīng)營(yíng)的涼茶鋪開(kāi)始在廣州遍地開(kāi)花。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在廣州，黃振龍有400多家店，王老吉有300多家店，其他中等規(guī)模的涼茶店如平安堂、金葫蘆等也各有近百間店。
廣州的涼茶鋪都不大，店內(nèi)放置著幾張八仙桌，可憩息喝涼茶。四周墻壁上掛著各種涼茶的名稱(chēng)及功效，無(wú)不透露著一種古老的文化底蘊(yùn)。柜臺(tái)上擺放著十多個(gè)茶壺 ，用的是一次性紙杯。茶壺 里的涼茶冷了以后，就放在爐上溫一下；夏天有喜歡吃冷飲的顧客則可從冷凍柜里取冷藏涼茶。&
