涼茶啟示:文化傳承下的產(chǎn)業(yè)復(fù)興
對(duì)于傳統(tǒng)文化的汲取、融合、創(chuàng)新，將商業(yè)元素與文化元素進(jìn)行有機(jī)融合，通過(guò)規(guī)�；倪\(yùn)作提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而實(shí)現(xiàn)文化傳承下的產(chǎn)業(yè)復(fù)興，這正是涼茶產(chǎn)業(yè)獲得勃勃生機(jī)的原因�！ �2006年，對(duì)于中國(guó)飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，稱(chēng)得上具有突破性意義的一年，包括王老吉、鄧?yán)蠜?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶等在內(nèi)的21家涼茶生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)量突破400萬(wàn)噸，而當(dāng)年可口可樂(lè)在中國(guó)的產(chǎn)銷(xiāo)量是317萬(wàn)噸，肯德基也開(kāi)始在部分連鎖店中撤下百事可樂(lè)，換上紅色的王老吉涼茶作為飲料。經(jīng)多年的默默潛行，涼茶這種被譽(yù)為“中國(guó)可樂(lè)”的中國(guó)傳統(tǒng)飲料，終于獲得了與世界可樂(lè)巨頭同臺(tái)競(jìng)技的勢(shì)力�！ ≡凇胺阡铱蓸�(lè)”、“非�？蓸�(lè)” 挑戰(zhàn)世界“兩樂(lè)”折戟沉沙的背景下，如何在飲料行業(yè)獲得如“兩樂(lè)”一樣成功，是中國(guó)飲料行業(yè)的夢(mèng)想。同樣，在中國(guó)其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中如白酒、飲食連鎖、工藝品等，面對(duì)著西方消費(fèi)文化的大肆入侵，部分開(kāi)始出現(xiàn)發(fā)展停滯的現(xiàn)象。如何在文化的傳承與商業(yè)的創(chuàng)新上取得平衡點(diǎn)，這是許多中國(guó)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中遇到了問(wèn)題。而涼茶作為一種具有悠久歷史文化淵源的飲料，在新的商業(yè)環(huán)境中，為何具有如此強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力？其帶給產(chǎn)業(yè)的啟示意義又是什么？ 文化斷裂――傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)欲振乏力 據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)顯示，在全國(guó)僅剩的1600多家老字號(hào)中，70%經(jīng)營(yíng)比較困難，20%經(jīng)營(yíng)勉強(qiáng)維持，只有10%能蓬勃發(fā)展。在中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)迅速崛起的背景下，消費(fèi)電子、汽車(chē)、IT等許多產(chǎn)業(yè)正在迎來(lái)前所未有的輝煌時(shí)代，為何許多具有悠久文化傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)卻在陷入困頓之中？ 必須承認(rèn)，在中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，相對(duì)于IT、汽車(chē)、軟件、消費(fèi)電子等新興產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展速度與增長(zhǎng)總量遠(yuǎn)為不如。但是，傳統(tǒng)行業(yè)既是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)整體的有機(jī)組成部分，同時(shí)也承載著一個(gè)國(guó)家民族的記憶與文化的精華。所以，振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特別是具有悠久文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于任何一個(gè)國(guó)家都具有重要的意義�！ I(yíng)銷(xiāo)學(xué)的泰斗菲利浦?科特勒曾經(jīng)指出，文化的因素是影響購(gòu)買(mǎi)決策的最基本的因素。文化是經(jīng)由社會(huì)過(guò)程代代相傳且由社會(huì)成員共享的一組信念，態(tài)度和行為形態(tài)，它是決定一個(gè)人的欲望與行為的最基本因素，對(duì)于消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)和行為有非常大的影響。美國(guó)以外的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)可口可樂(lè)，很大程度上因?yàn)槭芸煽诳蓸?lè)身上承載的美國(guó)文化的長(zhǎng)期濡染及認(rèn)可。同樣，中國(guó)的絲綢、陶瓷之所以在世界范圍內(nèi)大受歡迎，其根據(jù)原因正是在于“物”所承載的“道”――中國(guó)5000年光輝燦爛的文明賦予這種商品一種獨(dú)特的魅力，文化成為商品使用價(jià)值之外的非常重要的感受價(jià)值�！ ★@而易見(jiàn)，在許多行業(yè)中我們都可以看到，文化對(duì)消費(fèi)者的滲透力、對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心理潛移默化的影響力，在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中顯示出驚人的力量，我們從星巴克 、可口可樂(lè)等企業(yè)的成功歷程中，可以深明這一點(diǎn)。但是，為何這些具有深厚文化淵源與歷史發(fā)展背景的中國(guó)老字號(hào)以及傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)滾滾向前的洪流中卻發(fā)展乏力？這其中究竟是文化與商業(yè)之間鏈接的斷裂還是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在品牌創(chuàng)新、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略方面上出了問(wèn)題？
