茶飲料中苯甲酸、山梨酸檢測能力驗證研究

為了解我國食品檢測實驗室的苯甲酸、山梨酸檢測能力，國家認(rèn)監(jiān)委組織實施了茶飲料中苯甲酸、山梨酸檢測能力驗證工作。31個省、市、自治區(qū)的134家實驗室參加了本次能力驗證。本研究介紹了茶飲料中苯甲酸、山梨酸檢測能力驗證計劃的實施過程，包括方案設(shè)計、樣品制備、均勻性穩(wěn)定性試驗、結(jié)果統(tǒng)計等，并對能力驗證結(jié)果進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示：苯甲酸檢測滿意結(jié)果率為80．6％，山梨酸檢測滿意結(jié)果率84．3％，參加能力驗證的絕大多數(shù)實驗室可以準(zhǔn)確檢測苯甲酸、山梨酸，我國食品防腐劑檢測實驗室具有較高的水平。完成機(jī)構(gòu)：[1]中國檢驗檢疫科學(xué)研究院,北京100025 [2]國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會,北京100088