原始曬青、炒青、烘青、蒸青|中國綠茶的歷史(

   幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發(fā)展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態(tài)名優(yōu)綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷代茶人不斷創(chuàng)新的結果。 原始曬青、炒青、烘青、蒸青 上述“曬干收藏”，方法雖然簡單，但有些地區(qū)，出太陽的日子可能不多。沒有出太陽的日子，如何干燥和收藏茶葉呢？ 隨著社會對茶葉需求量的增加，沒有出太陽...

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曬干收藏|中國綠茶的歷史(三)

   幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發(fā)展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態(tài)名優(yōu)綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷代茶人不斷創(chuàng)新的結果。 曬干收藏 人類在原始社會，直接漁獵動物或采集植物，經燒烤后食用或燒烤后煮飲，這是現場直接到用的方式。進一步的發(fā)展，可能就是“曬干收藏”，以備后用。因為不少植物的可利用部分，如...

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燒烤后煮飲|中國綠茶的歷史(二)

   幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發(fā)展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態(tài)名優(yōu)綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷代茶人不斷創(chuàng)新的結果。 燒烤后煮飲 生煮羹飲，是直接利用未經任何加工的茶鮮葉的。在這種原始利用的基礎上，進一步發(fā)展的結果，也許就是經燒烤后再煮飲。人類在原始社會，將狩獵到的獵物和采集到的植物塊莖塊根...

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生煮羹飲的習俗|中國綠茶的歷史(一)

   幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發(fā)展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態(tài)名優(yōu)綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷代茶人不斷創(chuàng)新的結果。 生煮羹飲 陸羽《茶經》稱“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”。說的是神農氏為了尋找能治病的藥材和能食用的植物，滿山遍野，嚼食各種植物葉片時而發(fā)現茶的。說明，茶之為用，最早是從咀嚼茶樹鮮葉...

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