中華老字號(hào) “川”字牌赤壁青磚茶：“三道道”的誠(chéng)信標(biāo)志
湖北青磚茶為中國(guó)七大黑茶之一，原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，迄今已有600多年的悠久歷史，是“萬(wàn)里茶道”茶葉生產(chǎn)的源頭和貿(mào)易交割的起點(diǎn)。近代，青磚茶移至蒲圻趙李橋茶廠集中加工壓制，是內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費(fèi)品，屬?lài)?guó)家應(yīng)急儲(chǔ)備物資。主要銷(xiāo)往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國(guó)等國(guó)家。
青磚茶以老青茶為原料經(jīng)高溫蒸壓而成。原料成熟度較高，制造過(guò)程中堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，成品茶包呈油黑或黑褐色，其制作工序?yàn)闅⑶�、揉捻、渥堆、干燥。老�?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶分“面茶”和“里茶”。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干制成；里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干制成。老青茶品級(jí)分“灑面”、“二面”和“里茶”3個(gè)級(jí)別。“灑面”色澤烏潤(rùn)，條索較緊，稍帶白梗。“二面”色澤烏綠微黃，葉子成茶，紅梗為主。青磚的外形為長(zhǎng)方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
2017年4月，2017中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，“赤壁青磚茶”首次被評(píng)為全國(guó)三大最具品牌資源力品牌。
位于赤壁趙李橋鎮(zhèn)的湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司，生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶，是黑茶行業(yè)中商務(wù)部首批認(rèn)定的唯一的中華老字號(hào)，趙李橋磚茶制作技藝還成功入選第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。聲名久遠(yuǎn)，至今依然是邊區(qū)人民的日常首選。一些不懂漢語(yǔ)的少數(shù)民族消費(fèi)者，只需用手在磚面上一摸，只要有三條凹進(jìn)去的印跡，他們就會(huì)徹底的放心。“三道道”（即“川”字）已成為邊疆人們心目中誠(chéng)信的標(biāo)志。
赤壁青磚茶含有多種對(duì)人體有益的微量元素，含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用赤壁青磚茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有“生命之茶”之說(shuō)。
隨著人們生活水平的日益提高，高脂肪食品攝入量過(guò)多，具備消食解膩“降三高”特色的青磚茶備受全社會(huì)關(guān)注，在繁華的都市，青磚茶在眾多刮油飲品中，效果最好，深受不少茶友的追捧。
青磚茶除了正常沖泡外，很多人會(huì)把茶磚弄碎，放進(jìn)水壺中加水煎煮，煎煮后的茶汁又濃又香，十分可口。因?yàn)轱嬘们啻u茶能夠改善人體腸道的微生物環(huán)境，所以飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。（資料來(lái)源：天得）
