茶葉中的腦黃金--黃茶

袁洪毅：說到這個泡茶過程，黃茶相比較而言，水溫就不能像普洱和部分的鹽茶，就是用開水，它可能水溫達(dá)到80度以上就可以了，純開水也不好，綠茶水溫可以高一些，畢竟它的發(fā)酵度比綠茶高。再有一個就是對于器皿的選擇，家庭里邊都用這種玻璃杯。

王乾宇：這個袁博士，打斷一下，您比方說這個黃茶，應(yīng)該喝綠茶，喝別的多一點，這個黃茶您覺得香氣，應(yīng)該屬于什么樣的香氣呢？

袁洪毅：香氣產(chǎn)地不一樣，多少有點區(qū)別，有一種蜜糖香，應(yīng)該以甜要為主。

王乾宇：蜜糖味？

袁洪毅：蜜的那種香氣，甜氣，蜜糖的香氣，再有一個呢就是說，它應(yīng)該有“奪口香”，可能這個術(shù)語也不一定能統(tǒng)一。一喝就不像喝其它茶類還需要介紹，還需要引導(dǎo)，或者長時間的成為老茶客。

王乾宇：特點比較突出。

袁洪毅：對，很彰顯，馬上能知道這款茶它是綠茶，是黃茶，或者是什么。

王乾宇：說明還是它的營養(yǎng)素比較豐富，一下它就那種特點或者特性，茶性就一下能凸顯出來。