普洱茶有哪些標準|普洱茶地方標準
本標準規(guī)定了普洱茶的術語和定義、產(chǎn)品類型、等級、要求、實驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。
標準號:DB53T 102—2003
關鍵詞:普洱茶,標準
DB53
云南省地方標準
DB53T 102—2003
普洱茶
2003-01-26發(fā)布 2003-03-01 實施
云南省質(zhì)量技術監(jiān)督局 發(fā)布
前言
普洱茶是云南深傳統(tǒng)的特色歷史名茶，生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特征具有特殊性。由于普洱茶沒有相應的國家標準、行業(yè)標準，根據(jù)《中華人民共和國標準化法》及其實施條例，制定普洱茶地方標準，作為普洱茶生產(chǎn)、檢驗、貿(mào)易、仲裁的依據(jù)。
本標準由云南省茶業(yè)協(xié)會提出。
本標準由云南省質(zhì)量技術監(jiān)督局歸口。
本標準起草單位：云南省茶業(yè)協(xié)會、云南茶苑集團股份有限公司、下關茶場沱茶（集團）股份有限公司、勐海茶廠、云南海灣茶業(yè)有限公司、云南六大茶山茶業(yè)有限公司、昆明臺聯(lián)商貿(mào)有限公司、昆明臺聯(lián)商貿(mào)（茶葉）公司、思茅古普洱茶業(yè)有限公司。
本標準主要起草人：王星銀、張勤民、蘇芳華、王霞。
1、 范圍
本標準規(guī)定了普洱茶的術語和定義、產(chǎn)品類型、等級、要求、實驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于普洱茶的散茶和緊壓茶。
2、 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用的而為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。
GB191—2000 包裝儲運圖示標志
GBT5009.57—1996 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法
GB7718—1994 食品標簽通用標準
GBT8302—1987 茶取樣
GBT8303—1987 茶磨碎式樣的制備及干物質(zhì)含量測定
GBT8304—1987 茶 水分測定
GBT8305—1987 茶 水浸出物測定
GBT8306—1987 茶 總灰分測定
GBT8310—1987 茶 粗纖維測定
GBT8311—1987 茶 粉末和碎茶含量測定
SBT10036—1992 緊壓茶運輸包裝通用技術條件
SBT10157—1992 茶葉感官審評方法
3、術語和定義
下列術語和定義是用于本標準。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。
4
