林語(yǔ)堂飲茶求閑適|名人與茶趣談
現(xiàn)代著名文學(xué)家林語(yǔ)堂(1895~1976年)是福建龍溪（今龍海市）人。早年在德國(guó)獲得哲學(xué)博士學(xué)位，曾在北京大學(xué)、北京師大及廈門(mén)大學(xué)任教授。20世紀(jì)30年代，他先后創(chuàng)辦《論語(yǔ)》、《人世間》等刊物，倡導(dǎo)以閑適為格調(diào)的小品文。1936年赴美執(zhí)教，1966年落籍臺(tái)灣，1976年病逝于香港。
林語(yǔ)堂從小生活在福建茶鄉(xiāng)的富足家庭，在歐美生活多年，且又大半生在教育界供職，因而他熱衷于追求傳統(tǒng)的文化情趣，酷愛(ài)閑情逸致，更喜歡飲茶品茗�；蛞蛉绱�，倡導(dǎo)閑適小品和飲茶就成了他的日常生活情趣。
林語(yǔ)堂在《生活的藝術(shù)》一文中指出：“享受悠閑生活當(dāng)然比享受奢侈生活便宜得多。要享受悠閑的生活只要一種藝術(shù)家的性情，在一種全然悠閑的情緒中，去消遣一個(gè)閑暇無(wú)事的下午�！边@種悠閑的生命觀也體現(xiàn)在他對(duì)茶的評(píng)價(jià)上。他認(rèn)為茶是中國(guó)人的生活必需品，而且“茶性清靜，使人心平氣和，和中國(guó)的國(guó)民性格十分協(xié)調(diào)”，因此茶是幫助人悠閑消遣的尤物，平時(shí)“只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的”。
要做到這一點(diǎn)，飲茶時(shí)的情境十分重要。林語(yǔ)堂在《茶與友誼》中認(rèn)為，飲茶作為一種享受，“是只有在閑暇、友誼與親睦的氛圍中才得有所發(fā)展的”�！皼](méi)有了社交本質(zhì)，那么這些東西便也沒(méi)有什么意義了。
享受這些東西與欣賞月亮、白雪，以及花草一樣，必須要有相當(dāng)?shù)挠寻�，因�(yàn)檫@一點(diǎn)我是覺(jué)得便是中國(guó)的生活藝術(shù)家們往往所最堅(jiān)持的。某種花必須與某種人共賞，某種風(fēng)景又必須與某種女人共覽，雨聲如果要欣賞的話(huà)，也必須在夏日躺在深山寺院里的竹榻上欣賞。”基于如此的認(rèn)識(shí)，林語(yǔ)堂強(qiáng)調(diào)飲茶時(shí)最為注重的便是情調(diào)。與情調(diào)不適的友伴飲茶就會(huì)完全破壞飲茶的情調(diào)。
因此，他認(rèn)為，“一個(gè)生活的藝術(shù)家所最堅(jiān)持的第一點(diǎn)”，“便是必須去尋找一些情投意合的朋友，而且要不殫麻煩地去增進(jìn)友誼，保持友情，像一個(gè)妻子拉住她丈夫一樣，或像一個(gè)高明的棋手跋涉千里去訪(fǎng)另一棋友一樣。這樣的心曠神怡，周遭又有良好的朋友，我們便可以吃茶了”。因?yàn)?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶是為恬靜的伴侶而設(shè)的，正如酒是為熱鬧的社交集會(huì)而設(shè)的。“
茶有一種本性，能帶我們到人生的沉思默想的境界里去。在嬰孩啼哭的時(shí)候喝茶，或與高談闊論的男女喝茶，是和在雨天或陰天摘采茶葉一樣的糟糕。茶葉在晴天的清晨采摘，那時(shí)的山上晨氣清稀，露香猶在，固之茶的享受還是與幻術(shù)般的露的芬芳及風(fēng)雅發(fā)生聯(lián)系的。道家極力主張的回返自然，以及我們的陰陽(yáng)育化宇宙的觀念中，露水代表‘靈液瓊漿’，在一般人的想像中，這露水是一種清妙的食品。人類(lèi)和野獸如果把這種東西喝的相當(dāng)多了，便頗有長(zhǎng)生不老的希望。狄更斯說(shuō)得好，他說(shuō)，茶‘將永遠(yuǎn)成為知識(shí)分子所愛(ài)好的飲料’，但中國(guó)人則似乎更進(jìn)一步，把茶與高超的隱士聯(lián)系起來(lái)
