信陽(yáng)毛尖的傳說(shuō)|茶葉傳說(shuō)
信陽(yáng)毛尖 產(chǎn)于河南省信陽(yáng)西南的車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山，白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)�，何家寨。即通稱的“五云兩潭一寨”。這一帶山高嶺峭云霧迷漫，恰好適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
相傳在很古老的年月，信陽(yáng)這個(gè)地方的一個(gè)村子，發(fā)生了一次很厲害的瘟疫，全村人十有四五都染上了這種瘟疫，隔三差五地死人，人們都十分恐慌。有的背井離鄉(xiāng)逃生去了，而有些老弱病殘卻只有等死。村子里有這么一家三口人，除夫妻倆外，只有一個(gè)獨(dú)生閨女。
閨女18歲了，出落得很大方。她想，父親染上了瘟疫，什么農(nóng)活都干不了，不能這樣等死呀！于是她就到雞公山的靈華寺去求簽。寺內(nèi)長(zhǎng)老看著她求的簽說(shuō)：“這是個(gè)上上簽，你只要朝西走上7天7夜，恰好翻過(guò)77座大山，就能滿足你的心愿�！边@個(gè)閨女毫不猶豫地拔起腿就朝著西方走去。
當(dāng)她翻過(guò)了77座大山后，算計(jì)了一下，正好是經(jīng)過(guò)了7天7夜的時(shí)光。累得她真是筋疲力盡了，坐在一塊大石頭邊上就睡著了，而且睡得很香甜，還做了一個(gè)離奇的夢(mèng)。她夢(mèng)見(jiàn)一位鶴發(fā)童顏、美髯垂胸的老者，給她一棵樹(shù)，并告訴她：這是一棵茶樹(shù)，回去后將它栽在山坡上，7天后準(zhǔn)能發(fā)芽長(zhǎng)出嫩葉，采摘這些嫩葉，再用山泉水烹煎，給大家飲用，染上瘟疫者立時(shí)就會(huì)痊愈。
閨女醒來(lái)后真的發(fā)現(xiàn)身邊有棵小樹(shù)，心想：剛才是神仙托夢(mèng)給我，靈華寺長(zhǎng)老說(shuō)的“滿足心愿”可能指的就是這回事。她就決定趕緊回家，按著神仙的指點(diǎn)去做。
在歸途中，她似乎覺(jué)得腳下生風(fēng)，走得非�？�，好像眨眼間就回到了家里。見(jiàn)了父母，她將自己的經(jīng)歷和做的夢(mèng)陳述了一遍，父親就拖著病體跟她到了山南坡栽種上這棵救命樹(shù)，閨女天天給樹(shù)澆水，小樹(shù)的葉子漸漸變得油綠油綠的。到了第7天，果然長(zhǎng)出了嫩葉。閨女將嫩葉采摘了一小把，又擔(dān)了一擔(dān)山泉水，回到家就烹煎了一鍋“茶樹(shù)葉湯”。
閨女將茶樹(shù)葉湯分發(fā)給村里所有的染上瘟疫的人，沒(méi)過(guò)一個(gè)時(shí)辰，病人們都痊愈了。當(dāng)?shù)厝司蛯⑦@棵茶樹(shù)尊為神樹(shù)。到秋后將茶樹(shù)種子采摘下來(lái)，第二年又種在山坡上。幾年間就成了一片茶樹(shù)林。
村民們?yōu)榱朔乐刮烈咴俅伟l(fā)生，就每天用泉水烹煎茶樹(shù)葉，久而久之，養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣。后來(lái)茶樹(shù)種植范圍逐漸擴(kuò)大，人們就請(qǐng)來(lái)外地茶鄉(xiāng)的師傅幫助炒制茶葉，結(jié)果炒制出來(lái)的茶葉細(xì)秀勻直，色澤翠綠，白毫鮮明，就被稱作信陽(yáng)毛尖 ，遠(yuǎn)銷各地。
唐代茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》中將信陽(yáng)列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一；宋代大文學(xué)家蘇軾品嘗了信陽(yáng)毛尖 之后，稱贊說(shuō)：“淮南茶，信陽(yáng)第一�！� 
信陽(yáng)毛尖 的傳
