茶文化的四個層次|茶知識
物態(tài)文化——
人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成份及療效研究等等，也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。
制度文化——
人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等等。
據(jù)《華陽國志·巴志》記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜皆納貢�！敝撂埔院筘�茶的份額越來越大，名目繁多。從唐代建中元年(公元780年)開始，對茶葉征收賦稅：“稅天下茶、漆、竹、木，十取其一�！�(《舊唐書，食貨志》)。
大和九年(公元835年)開始實行榷茶制，即實行茶葉專賣制(《舊唐書，文宗本紀(jì)》)，宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時交稅，然后才能到指定地點取茶。自宋至清，為了控制對西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng)，設(shè)茶馬司，實行茶馬貿(mào)易，以達到“以茶治邊”的目的。對漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴加限制，多方盤剝。
行為文化——
人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中的約定俗成的行為模式，通常是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。
如宋代詩人杜來“寒夜客來茶當(dāng)酒”的名句，說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié)；千里寄茶表示對親人的懷念；民間舊時行聘以茶為禮，稱“茶禮”，送“茶禮”叫“下茶”，古時諺語曰“一女不吃兩家茶”，“即女家受了“茶禮”便不再接受別家聘禮；還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，美不勝收。
心態(tài)文化——
人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想；反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
因此，廣義的茶文化應(yīng)該由上述四個層次組成。但是第一層次(物態(tài)文化)中早已形成一門完整、系統(tǒng)的科學(xué)——茶葉科學(xué)，簡稱茶學(xué)。第二層次(制度文化)屬于經(jīng)濟史學(xué)科研究范疇，而且也是成績顯著，碩果累累。所以作為新興的學(xué)科，茶文化學(xué)應(yīng)該將研究重點放在過去比較薄弱的第三、第四兩個層次，也就是狹義的茶文化。
如此看來，我們要研究的狹義茶文化是屬
