茶園的施肥與管理技術(shù)|茶園管理標(biāo)準(zhǔn)
施用量以及是否合理搭配，都直接影響茶樹的生長發(fā)育，也直接影響茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量。
例如：幼齡茶樹是樹冠和根系生長發(fā)育最旺盛的階段，對磷、鉀肥的需要量比成年茶樹高，而成年茶樹由于新梢的旺盛生長與采摘，對氮肥的需要量則比幼齡茶樹高。
目前，大部分茶園存在缺磷、鉀、鎂和鋅元素的現(xiàn)象。因此，根據(jù)不同類型的茶園，全年氮、磷、鉀三者的配合施用比例不同，幼齡茶園N∶P2O5∶K2O施用比例為1.5～2.0∶1∶1，成年茶園N∶P2O5∶K2O為3～4∶1∶1.5～2.0，達(dá)到茶園平衡施肥。同時，應(yīng)增施有機(jī)肥，配合施用含鎂、鋅元素的肥料。
3 茶園優(yōu)化施肥技術(shù)
3.1 土壤施肥
3.1.1 施肥量。具體如下：①基肥。幼齡茶園每年施農(nóng)家肥7.5～15.0 t/hm2；采摘茶園每年施農(nóng)家肥22.5～37.5 t/hm2，或?qū)⑥r(nóng)家肥與化肥混合施用。②追肥。追肥以施速效氮肥為主，基肥用量少或質(zhì)量差的田塊，追肥可多施一些；基肥足的田塊，追肥可少施。一般生產(chǎn)150 kg干毛茶，需純氮15.0～22.5 kg（尿素32～48 kg）。
3.1.2 配肥比例。具體如下：①施肥比例�；室杂袡C(jī)肥為主，一般占茶園全年施肥量的40%。春、夏、秋3次追肥的比例都按40∶30∶30或50∶25∶25分配，應(yīng)重施春肥。②氮、磷、鉀的配合比例。一般幼年茶園以1∶1∶1或1∶1.5∶1.5為宜，三至四年生茶園宜采用2∶1∶1或2∶2.5∶1；投產(chǎn)以后提高氮素的比例，以4∶2∶1或3∶2∶1較好。三要素的配合比例要因地制宜。
3.1.3 施肥時期。具體如下：
①基肥。茶樹基肥主要保證茶樹入冬以后根系活動所需要的營養(yǎng)，同時為翌年茶芽萌發(fā)提供養(yǎng)分，施用時期主要在茶樹地上部分停止生長后立即進(jìn)行，宜早不宜遲，一般在10月中旬至11月上旬，最遲不超過11月底。
②追肥。追肥作用主要是補(bǔ)充茶樹生長發(fā)育對營養(yǎng)元素的需要，促進(jìn)生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的，追肥有催芽肥和夏秋肥之分。催芽肥于開春之后施用，可促使茶芽早發(fā)、多發(fā)、齊發(fā)和壯發(fā)。
因此，施肥要及時，茶樹經(jīng)過春茶的旺長和采摘之后，勢必要消耗茶樹體內(nèi)大量營養(yǎng)物質(zhì)，只有及時補(bǔ)充，才能保證夏秋茶正常生長[3]。春茶結(jié)束時，應(yīng)及時進(jìn)行第2次追肥，夏茶結(jié)束后進(jìn)行第3次追肥。
3.1.4 施肥次數(shù)。茶樹全年萌發(fā)4～5輪新梢，生長期較長。因此，除施基肥外，還要施3～4次追肥。
3.1.5 施肥方法。具體如下：①施肥位置。茶園施肥要相對集中，幼齡茶園要穴施或點(diǎn)施，成齡茶園從茶叢蓬面垂直向下（茶樹上方）開溝施肥，以防肥料流失。②施肥深度。基肥要深施，一般成齡茶園深施20～25 cm，一至二年生茶園10～15 cm。不易揮發(fā)的肥料要淺施，易揮發(fā)的肥料要深施（尿素）。
3.2 葉面施肥
茶樹葉面施肥不受土壤沖刷、淋溶的影響，肥料利用經(jīng)濟(jì)、吸收快、效果好，同時還可與治蟲、人工噴灌等措施相結(jié)合。注意事項(xiàng)包括5個方面：
一是濃度不能太高，否則易灼傷茶葉。一般尿素的施用濃度為0.25%～0.50%，過磷酸鈣0.5%～1.0%，硫酸鉀0.5%。陰雨天可適當(dāng)提高濃度，而睛朗天氣要適當(dāng)降低。
二是葉的正反面要噴勻。
葉子正面蠟質(zhì)較厚，背面蠟質(zhì)薄、氣孔多，一般葉背面吸收能力較正面高5倍以上。因此，在噴肥時要正反面同時噴勻，尤其要注意多噴背面[4]。
三是在與農(nóng)藥混用時，要注意農(nóng)藥與肥料的化學(xué)性質(zhì)，不要把酸性化肥與堿性農(nóng)藥相混，也不要把堿性化肥與酸性農(nóng)藥相混。
四是要注意天氣變化。防高溫曝曬，防雨水沖淋，噴施時間以傍晚為宜。
五是葉面肥不應(yīng)代替基肥。茶樹葉面吸收的營養(yǎng)元素，不能運(yùn)送到茶樹所有器官及組織內(nèi)。因此，根外追肥不能代替根部肥。相反，葉面施肥可以促進(jìn)根部吸收能力，在葉面噴施的同時，更要加強(qiáng)根部施肥，才能相互促進(jìn)，取得良好的施肥效果，生產(chǎn)上有“一基、三追、十次噴”的說法。
4 茶園管理技術(shù)
4.1 鋪草覆蓋
茶園鋪草覆蓋有調(diào)節(jié)土溫、減輕旱、減凍害、防止土壤沖刷、保持水土、抑制雜草發(fā)生、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、增加土壤肥力等作用[5]。
一般選用稻草、麥稈或鐵芒箕，于6—7月旱害來臨之前和9—10月寒害來臨之前，在茶園行間距離茶樹根莖部約10 cm以外進(jìn)行鋪蓋，力求均勻，厚度為10 cm左右。坡地茶園應(yīng)將覆蓋物橫坡向鋪蓋在茶園中，這樣既可滯留一部分流水，又可避免因雨水流動使覆蓋物堆積在一起。平地茶園可順坡向鋪草。
4.2 客土培園
客土培園是把一些有利于茶樹生長的閑置土，運(yùn)入茶園培至茶樹基部。茶園客土既能夠加厚土壤耕作層，改善土壤營養(yǎng)狀況，防止土壤“老化”，為茶樹增加多種礦質(zhì)元素，又有利于土壤微生物活動和養(yǎng)分的分解，促進(jìn)茶樹生長和品質(zhì)的形成。這是目前還不能用施肥技術(shù)所代替的一項(xiàng)很有效的農(nóng)業(yè)措施。一般客土選用稻田土、草皮土和紅黃壤土。要求黏性土茶園客入砂質(zhì)紅壤土；砂質(zhì)土茶園客入黏性土；低產(chǎn)茶園客以紅黃壤表層心土。客土層厚度可根據(jù)土源及茶園情況而定，一般8～10 cm。
5 參考文獻(xiàn)
[1] 許艷，許俊.湄潭茶農(nóng)茶園施肥誤區(qū)淺析[J].貴州茶葉，2008（2）：29-32.
[2] 胡發(fā)時.無公害茶園施肥技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（9）：94.
[3] 張修林.贛北茶區(qū)施肥存在的問題及建議[J].蠶桑茶葉通訊，2003（2）：27-28.
[4] 李文金，楊普香.生態(tài)平衡施肥與有機(jī)茶生產(chǎn)[J].茶業(yè)通報，2004（3）：117-118.
[5] 文兆明.有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理及施肥技術(shù)[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2008（2）：42-45.
茶園的施肥與管理技術(shù)
茶園管理標(biāo)準(zhǔn)
