普洱茶分類|普洱茶知識(shí)

    按存放方式分
    干倉(cāng)普洱
    指存放于通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化放10~20年佳。
    濕倉(cāng)普洱
    通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。






    普洱茶依樹(shù)種分
    喬木：
    主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大。
    灌木：
    主要采灌木樹(shù)葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹(shù)種
    普洱茶依制法分 
    生茶：
    采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，宜放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法.
    熟茶：
    1973年后則以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。


    依外型分類介紹 
    普洱茶依照它不同的外形，還可以細(xì)分成以下幾種。
    (一)餅茶＝扁平圓盤(pán)狀，有點(diǎn)向派或披薩那樣。
    (二)沱茶＝形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級(jí)，上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。
    (三)磚茶＝大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長(zhǎng)方形。為大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運(yùn)至各地的。