家庭如何培養(yǎng)紅茶菌|紅茶菌飲料的作用
消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開水沖洗菌膜數(shù)遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用涼開水洗干凈，倒入菌液、培養(yǎng)液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)紅茶菌。
5、紅茶菌的飲用。
每日飲用2-3次，每次一杯(用20毫升原液稀釋后的一杯)，可以喝原液，或用涼開水、溫水沖稀了再喝，加糖不加糖都行。飲用量不能過(guò)度，以防刺激腸胃收縮，引起肚子疼或拉稀。不要和其它藥物同時(shí)服用，應(yīng)錯(cuò)開一兩個(gè)小時(shí)再服用。有些人剛開始飲用時(shí)，面部發(fā)熱、發(fā)紅及腹鳴現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)現(xiàn)象會(huì)消失。但也有人會(huì)過(guò)敏，過(guò)敏者可服用常見有脫敏藥，并馬上停飲紅茶菌即可。
紅茶菌培養(yǎng)注意事項(xiàng)
一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養(yǎng)紅茶菌的容器必須要做好消毒。
方法1、在開水中煮沸10分鐘；
方法2、用消毒水進(jìn)行消毒。（如培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)表面長(zhǎng)有其它菌可以用酒精在表面噴灑一日二次）
二、菌種的選擇。要選擇原生俄羅斯的優(yōu)良菌種，其品質(zhì)好，易成活。選擇菌種厚，菌膜面積大的，其菌種菌力強(qiáng),不易酶變(上面不長(zhǎng)白毛)。
大號(hào)菌種菌力強(qiáng)，做菌液快，而且質(zhì)量高。一次做菌液做的多。采用傳統(tǒng)方法及透氣性高的壇子培養(yǎng)，可保持紅茶菌原有的很多優(yōu)秀品質(zhì)。
選用小號(hào)菌種一次只能做一小杯10天一個(gè)周期（除去蒸發(fā)只剩下一半）。
選用大號(hào)優(yōu)良菌種（直徑17-20厘米的）菌種可以做（直徑17-20厘米的）一大壇。
如用小號(hào)菌種做一大壇，菌種帶不動(dòng)會(huì)死的。
三、原料的選擇。最好用一些沒(méi)有處理過(guò)的天然茶葉，糖最好選用葡萄糖，成活率極高，培養(yǎng)速度快。不要使用蜂蜜，現(xiàn)在的蜂蜜不純，雜質(zhì)多。
四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100（五比零點(diǎn)一至零點(diǎn)四比一百）。茶要少放有一點(diǎn)點(diǎn)著色就可以了，茶多限止菌的生長(zhǎng)，茶濃菌會(huì)死。糖有一點(diǎn)甜味就可以，水第一次做要少放，一張最大的17厘米的可放二斤水，其它菌種放水3兩，水放多了菌帶不動(dòng)，第二次有經(jīng)驗(yàn)可以加倍。
五、通風(fēng)。 一定要做好通風(fēng)不讓其它雜菌成活，通風(fēng)是很主要的，因?yàn)橥L(fēng)可以有效的減少其它雜菌在培養(yǎng)器具中的濃度使其它菌不能寄生在紅茶菌菌膜上。
六、購(gòu)菌種時(shí)請(qǐng)注意其單位。因?yàn)榧t茶菌菌種有80%是水，所以不要以重量來(lái)選購(gòu)菌種，因?yàn)榫N到家時(shí)都是水，看起來(lái)多少克好像很多的樣子，其實(shí)購(gòu)的都是水。選些直徑大的，品質(zhì)好的，厚度好的，來(lái)源血統(tǒng)好的，如前俄羅斯高加索出來(lái)的壇養(yǎng)的俄羅斯菌種就是非常好的第一次做,放入三斤水,煮茶葉,茶要少放有一點(diǎn)色就可以,糖放的有甜味就可以了. 糖、茶、水的比例是5:0.1-0.4:100。
家庭如何培養(yǎng)紅茶菌 紅茶菌飲料的作用
