初探云南茶馬王
現(xiàn)代則是下關(guān)茶廠（前期康藏茶廠）的主要原料供貨商，也可以說(shuō)是云南緊壓茶的重要支柱之一。下面的論述摘自普洱 茶未受炒作之年代，可見(jiàn)一斑：
《制茶學(xué)》（主編：安徽農(nóng)學(xué)院陳椽，1979年11月 第1版 ）P 262，“一、云南緊壓茶”
“云南是我國(guó)的古老的茶區(qū)，也是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地。茶葉生產(chǎn)歷史悠久，質(zhì)量極佳。歷史上以生產(chǎn)緊茶、餅茶、圓茶、方茶著名。普洱 茶遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)和日本、意大利、法國(guó)等，緊茶、餅茶、圓茶主銷西藏和本省藏族地區(qū)，年產(chǎn)量近10萬(wàn)擔(dān)�！�
“目前主要集中在滇西的大理白族自治州下關(guān)茶廠加工，猛海、昆明茶廠也有部分生產(chǎn)，但下關(guān)茶廠產(chǎn)量最大，年產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的74%左右�！�
上述這段摘錄，反映的是70年代云南緊壓茶的一個(gè)片斷�，F(xiàn)在，西雙版納、思茅、臨滄等地，都發(fā)現(xiàn)千年以上的野生古茶樹(shù)群落，樹(shù)齡最長(zhǎng)的有兩千多年，特別是思茅瀾滄的千年野生古茶樹(shù)群落與臨滄地區(qū)的千年野生古茶樹(shù)群落最具代表意義。因而，從植物學(xué)的角度來(lái)看，認(rèn)為西雙版納或是思茅是普洱 茶的唯一原產(chǎn)地，都是十分片面的�？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，這四大茶區(qū)（或更廣泛一點(diǎn)的相臨周邊區(qū)域）都是普洱 茶的原產(chǎn)地。從另外一個(gè)角度來(lái)看，普洱 茶是云南民族傳統(tǒng)工藝茶，從云南民族文化歷史來(lái)看，四大茶區(qū)的少數(shù)民族的遷移融合及交流，也才造就了神奇的普洱 茶。
總之，筆者認(rèn)為，云南南路茶區(qū)（西雙版納、思茅茶區(qū)）與西路茶區(qū)（臨滄、保山及德宏茶區(qū)，以及大理南澗等地茶區(qū)），都屬古老茶區(qū)，沒(méi)必要厚此薄彼，更不能像以前有的信息，誤導(dǎo)消費(fèi)者，炒作某一很小的區(qū)域，打壓其它區(qū)域。實(shí)際上，四大茶區(qū)的茶箐、地理環(huán)境與民族加工工藝各具特色，才構(gòu)成了的燦爛的普洱 茶文化。普洱 茶是云南少數(shù)民族 傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，后面筆者要談到的傳統(tǒng)工藝與自然發(fā)酵可以證實(shí)這一點(diǎn)。
普洱 茶名稱的出現(xiàn)在明朝，明代謝肇制的《滇略》卷三中云：“士庶所用，皆普茶也，蒸而團(tuán)之”。說(shuō)明，明朝期間云南緊壓茶是鼎盛的。
然而，普洱 茶歷史上的開(kāi)篇文章在唐代樊綽的《蠻書(shū)》中，其卷三云：“茶出銀生成界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。唐朝時(shí)期，南昭國(guó)是云南的地方政權(quán)，蒙舍蠻是南昭國(guó)的主要力量，受唐王朝扶植，它們間的交往是密切的，蒙舍蠻的這種飲茶方式，在唐朝也是普及的，甚至成了大唐市民們的習(xí)俗，雖然陸羽覺(jué)得不屑一顧，但是其《茶經(jīng)》里卻作了重要記載。
云南利用茶葉的歷史早于唐代，在三國(guó)的《七誨》里提到了“南中茶子”，南中相當(dāng)于四川省大渡河以南和云南、貴州兩省。而要說(shuō)到云南茶葉的重要發(fā)展，或者說(shuō)普洱 茶的成型，我認(rèn)為是盛唐漢文化與南詔少數(shù)民族文化交融的結(jié)果，至于說(shuō)更早的關(guān)于古滇國(guó)用茶的歷史還有待考證�，F(xiàn)在學(xué)術(shù)界，一般認(rèn)為中國(guó)最早用茶是在巴蜀，特別是巴，三國(guó)《廣雅》就載有荊巴間采茶作餅的史料。古滇國(guó)、南詔與巴蜀的交往與爭(zhēng)戰(zhàn)，對(duì)云南茶葉的發(fā)展也有著重要作用。陸
