茶飲料中“茶多酚”的含量|茶多酚含量的標準
占中國飲料消費市場份額的20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場的"探花"，大有趕超碳酸飲料之勢。
記者到市場上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶飲料市場除了傳統(tǒng)的綠茶、紅茶、烏龍茶飲料外，還有大麥茶、茉莉香茶等各種茶飲料，甚至還有企業(yè)推出了水果綠茶、水蜜桃味紅茶飲料。記者發(fā)現(xiàn)，很多茶飲料都沒有明確標示其屬于哪一種茶飲料，大多以"茶飲品"、"茶飲料"一詞籠統(tǒng)稱之。這種不規(guī)范的現(xiàn)象將在茶飲料國家標準出臺后得到制止，茶飲料國家標準要求標簽上要明確標示屬于茶湯飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料中的哪一類。
仔細觀察各種茶飲料的配料表，可以發(fā)現(xiàn)，不同品牌茶飲料的配方相差較大。同為綠茶，三得利冰茉莉檸檬味綠茶飲料的配料為綠茶，而康師傅勁涼冰綠茶是茶粉，統(tǒng)一冰綠茶則為綠茶濃縮汁，而茶里王的綠茶中標明的成分是單細胞綠茶萃取液和綠茶液，農(nóng)夫烏龍茶飲料中的配料是武夷巖茶，大麥茶飲料則是水、大麥、茶葉。
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，國標要求的所有茶飲料在標簽上都要對茶多酚含量進行明示，而事實上大部分品牌茶飲料產(chǎn)品沒有明確標注茶飲料中最關(guān)鍵的茶多酚含量，只有農(nóng)夫茶和茶里王的兩種茶飲料明確標注了茶多酚的含量，但是兩種茶飲料茶多酚的含量相差比較大，一種是13mg /100ml，一種是50mg/100ml。新國標則要求茶湯飲料中茶多酚的含量須≥300mg/kg，即≥30mg/100ml，如果按照新的國標執(zhí)行，農(nóng)夫茶的茶多酚含量不足，不能稱為茶飲料。有業(yè)內(nèi)人士透露，有的"茶飲料"根本不含茶多酚和咖啡因，只是添加了茶香味劑，只能稱為茶味飲料，但在其產(chǎn)品標簽上都以茶飲料標稱。有些茶飲料實際上是用含色素的飲用水制成，欺騙消費者。
咖啡因指標也是判別各類茶飲的重要指標之一，根據(jù)標準意見稿，紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、其他茶等茶飲料里，咖啡因含量需≥40mg/kg，其中對綠茶茶飲規(guī)定較高，要求其咖啡因含量≥60mg/kg。若茶飲料中咖啡因含量≥300mg/kg，應(yīng)在產(chǎn)品標簽上標識咖啡因含量。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前還沒有標注咖啡因含量的茶飲料。
近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)迎來了歷史上的最佳發(fā)展時期，表現(xiàn)之一就是茶飲料的快速發(fā)展帶動了整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶飲料的基本配料為茶葉濃縮汁、茶粉，而茶葉濃縮汁和茶粉是將茶青經(jīng)過抽提、過濾、澄清等工藝制成的。目前，國內(nèi)大約有茶葉濃縮汁和茶粉生產(chǎn)企業(yè)六七家，主要集中于福建、浙江、廣東等產(chǎn)茶省份。記者了解到，國內(nèi)最大的茶粉和茶葉濃縮汁生產(chǎn)企業(yè)大閩食品（漳州）有限公司，該公司年產(chǎn)速溶茶粉3000噸，茶濃縮液5000噸，其速溶茶粉在國內(nèi)市場占有率達85%，為國內(nèi)著名的茶飲料品牌企業(yè)娃哈哈、統(tǒng)一、康師傅等提供原料。據(jù)該公司人士透露，公司年消耗茶葉原料2萬噸以上，大大帶動了當?shù)?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶農(nóng)致富。
而福建仙洋洋食品科技有限公司就是看中了福建省茶園面積居全國第一的優(yōu)勢，選址于周寧縣，公司主要生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、花茶的濃縮汁和茶粉，其中濃縮汁的生產(chǎn)在國內(nèi)市場占有突出優(yōu)勢。據(jù)公司市場部陳經(jīng)理介紹，該公司就是看好茶飲料市場的巨大發(fā)展空間，于2003年建成投產(chǎn)，目前年消耗茶葉原料1萬多噸，通過公司加農(nóng)戶的形式，增加了周邊茶農(nóng)的收入。
茶飲料的快速發(fā)展，其重要意義不僅僅是減輕了中國茶葉產(chǎn)量的壓力，更重要的是為行業(yè)里最為棘手的中低檔茶葉找到了一條出路。據(jù)悉，茶濃縮液和速溶茶粉的生產(chǎn)原料主要以中低檔茶葉為主，近些年雖然也開始采用高檔茶葉，但用量極少。
業(yè)內(nèi)人士稱，此次茶飲料國家標準的出臺，對那些不用茶濃縮液和速溶茶粉生產(chǎn)茶飲料的企業(yè)將有制約作用，同時也保護了消費者的利益，有助于茶產(chǎn)業(yè)健康有序地向前發(fā)展。
