茶的傳播（世界篇）

  ...傳到西歐的。請(qǐng)參見(jiàn)下圖。 由陸地傳播的“CHA之路” 廣東 cha 北京 cha 日本 cha 蒙古 chai 西藏 ja 伊朗 cha 土耳其 chay 希臘 te-ai 阿拉伯 chay 俄國(guó) chai 波蘭 chai 葡萄牙 cha (注:后面的為茶在當(dāng)?shù)氐淖x音) 由海上傳播的“TE之路” 福建 te 馬來(lái) the 斯里蘭卡 they 南印度 tey 荷蘭 thee 英國(guó) tea 德國(guó) tee 法國(guó) the 意大利 te 西班牙 te 丹麥 te 芬蘭 tee (注:后面的為茶在當(dāng)?shù)氐淖x音) 原文來(lái)源：從來(lái)開(kāi)始新浪博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_61409fb70100mn2w.html

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茶林里長(zhǎng)出的城市——普洱

  　　 　　 　　 　　 　　沐浴在花叢，徜徉在雨林，天空流淌著蘆笙的旋律，大地激蕩著木鼓的轟鳴。舞動(dòng)著腳步，追逐著歌聲，美酒中飽含著祝福，茶盅里洋溢著真情，這就是茶林里長(zhǎng)出的城市——普洱。 　　普洱東南與老撾、越南接壤，西南與緬甸比鄰，是祖國(guó)重要的西南門戶，也是著名的南方絲綢之路之一。普洱曾是 “茶馬古道”上重要的驛站，也是中國(guó)最大的產(chǎn)茶區(qū)之一。 “春韻花香，奇山秀水”，普洱具有眾多自然生態(tài)資源、水域風(fēng)光資源及人文旅游資源。 　　高大的參天古木中，...

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文化與美食的結(jié)合 百搭茶與月餅

   鐵觀音茶+蓮蓉月餅 鐵觀音既有綠茶的清香味，又有紅茶的醇香味，入口感覺(jué)微苦，隨后回甘，飲后齒頰留香；品嘗月餅時(shí)，一口月餅，一口清茶，甜中帶甘，甘中帶甜。且鐵觀音還有助于消化，可降低月餅的油膩感。 普洱茶+伍仁月餅 普洱茶滋味醇滑可口、濃郁甘香、陳香陳味， 配上香甜的伍仁月餅，令茶的香味和伍仁的味道充分交雜，細(xì)滑的月餅順著普洱流入口中，甘甜，餅香，令整個(gè)人都輕松了。普洱茶還可養(yǎng)胃減肥，是女性們中秋的最佳選擇。 龍井茶+水果味月餅 龍井茶滋味甘新醇和...

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普洱陳年老茶之我觀（三）

  溫度：什么樣的溫度最適合普洱茶的存放和轉(zhuǎn)化？這個(gè)問(wèn)題可能永遠(yuǎn)也沒(méi)有答案。高溫轉(zhuǎn)化快，低溫轉(zhuǎn)化慢，這是普遍認(rèn)識(shí)。 茶的轉(zhuǎn)化，還有一個(gè)最佳溫度的說(shuō)法�；瘜W(xué)反應(yīng)的速度隨溫度增高而加快。但酶是蛋白質(zhì)，可隨溫度的升高而變性。在溫度較低時(shí)，前一影響較大，反應(yīng)速度隨溫度升高而加快，一般地說(shuō)，溫度每升高 10℃，反應(yīng)速度大約增加一倍。但溫度超過(guò)一定數(shù)值后，酶受熱變性的因素占優(yōu)勢(shì)，反應(yīng)速度反而隨溫度上升而減緩，形成倒V形或倒U形曲線。在此曲線頂點(diǎn)所代表的溫度，反應(yīng)...

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云南佤族的茶文化

  　 佤族苦茶佤族竹筒茶 　　居住在云南省滄源、西盟、瀾滄的佤族，至今仍保留著一些古老的生活習(xí)慣，喝燒茶就是一種流傳久遠(yuǎn)的飲茶風(fēng)俗。 　　佤族的燒茶，沖泡方法很別致。通常先用茶壺將水煮開(kāi)。與此同時(shí)，另選一塊清潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動(dòng)鐵板。待茶葉發(fā)出清香，葉色轉(zhuǎn)黃時(shí)，隨即將茶葉傾入開(kāi)水壺中進(jìn)行煮茶。約3分鐘后，即可將茶置入茶碗，以便飲喝。 　　如果燒茶是用來(lái)敬客的，通常得由佤族少女奉茶敬客，待客...

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