蒙頂黃芽的制作工藝|黃茶工藝

  ...茶，受陽氣之全，其茶芳香�！睔v代名人學士皆留粗許多稱頌蒙山茶的詩篇。宋代文同《謝人寄蒙頂新茶詩》有：“蜀士茶稱圣，蒙山味獨珍�！彼未�文彥博《蒙頂茶詩》云：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐�！鼻宕�趙恒《試蒙山茶》詩中，亦有“色淡香長品自仙”之句�？梢娒身敳柙谥袊鴼v史上享有崇高之聲譽，且久興不衰。 蒙頂黃芽的品質特點是外形扁直，色澤微黃，芽毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，葉底全芽，嫩黃勻齊。為蒙山茶中的極品。蒙頂黃芽的制作工藝黃茶工藝

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黃大茶的制作方法|黃茶工藝

  ...至九成干，大約30分鐘，即可下烘攤晾3～5小時，再行拉老火。 (2)拉老火：溫度130～150℃，每次烘投葉量12.5千克。烘時要做到勤翻、勻翻、輕翻。烘至足干，茶梗折之即斷，茶葉手捻即成粉末，梗心起泡呈菊花狀，金黃色，梗有光澤，并發(fā)出濃烈的高火香、烘頂冒出青煙、足干上霜為止。時間約40～60分鐘，下烘趁熱包裝待運。 產品特點：梗壯葉肥、葉片成條，梗葉相連，形似釣魚鉤，梗葉金黃油潤，湯色深黃，葉底黃色，味濃厚耐泡，具有突出高爽的焦香味。黃大茶的制作方法黃茶工藝

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霍山黃芽的采制工藝|黃茶工藝

  ...。足火烘頂溫度90℃，投葉量為0.5-0.75公斤，每3-4分鐘翻烘一次，翻烘動作要輕慢，歷時15分鐘，手握有刺手感，茶葉捻之即斷碎，九成干時下烘攤涼即成黃芽毛茶。揀剔復火復火前揀去飄葉、黃片、紅梗等雜質。拼配花色，使色澤一致。復火溫度90℃左右，每烘籠投葉量1.5—2公斤，每4-5分鐘翻一次，并隨著茶葉干燥程度的提高逐次縮減，翻烘要輕、快、勤，時間15-20分鐘，烘至茶葉手捻成末，茶香濃郁，白毫顯露，下烘，趁熱裝筒。進入市場銷售或入庫保鮮。霍山黃芽的采制工藝黃茶工藝

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