太平猴魁的品質(zhì)與等級(jí)之分

   太平猴魁的品質(zhì)與等級(jí)之分

 

太平猴魁產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑一帶，現(xiàn)國家批準(zhǔn)原產(chǎn)地域保護(hù)，將相鄰的三口鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)等符合太平猴魁生產(chǎn)條件的地域也劃為太平猴魁產(chǎn)地，以猴坑一帶的品質(zhì)最為突出。

“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨(dú)特的“猴韻”。

其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。現(xiàn)分為三個(gè)品級(jí)：上品為猴魁，次為魁尖，再次為尖茶。

太平猴魁的品質(zhì) 與等級(jí)之分