詩(shī)意廬山云霧茶|品味廬山云霧茶
廬山有“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”的奇峰秀谷、冰川遺跡；有“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的瀑布飛泉、高山平湖；有東林寺、白居易草堂、白鹿洞書院、廬山會(huì)址、美廬及千余棟名人別墅等歷代高僧、文學(xué)家、思想家、政治家留下的著名文化遺產(chǎn)。廬山還有中國(guó)十大名茶之一的廬山云霧茶。
據(jù)《廬山志》記載，東漢時(shí)，廬山僧侶劈崖削谷，取諸崖壁間栽種茶樹，焙制茶葉。唐宋時(shí)期，是廬山茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時(shí)期，在中國(guó)的茶文化史上產(chǎn)生了很大的影響，而后歷經(jīng)千年而不衰。
在廬山風(fēng)景區(qū)，萬(wàn)余畝茶園分布在海拔100—1100公尺的崖壁谷坡之上，有的幾百畝茶園連成一片，高低起伏，“五老峰下成綠�！�；有的層層梯田，拾級(jí)而上，尤如綠色天梯高聳入云。每逢采茶季節(jié)，身著艷麗服飾的采茶姑娘，行云穿梭于茶園綠海之中，滿山的茂密森林與之相互依襯，和藍(lán)天白云、瀑布飛泉一起，構(gòu)成了“天人合一”的人間仙景。
走進(jìn)五月的廬山，如同走進(jìn)茶色茶香的世界，五月廬山的云霧千姿百態(tài)，變幻無(wú)窮。放眼望去，茶山近處綠意盎然，遠(yuǎn)處云霧繚繞。山坡上茶園層層疊疊，錯(cuò)落有致，綠意蔥蔥。從四面八方趕到茶山的采茶人，星星點(diǎn)點(diǎn)散布在碧綠的茶園中。
那些身著圍裙藍(lán)印花布衫、戴著斗笠的婦女和姑娘們，靈巧的雙手飛快地把嫩嫩的小茶芽揪下來(lái)輕放袋中。她們的身影如同花蝴蝶一般點(diǎn)綴在茶園中，就像萬(wàn)綠叢中一個(gè)個(gè)流動(dòng)的仙子在朦朧縹緲的云霧中時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，好一個(gè)“千山煙靄中，萬(wàn)象鴻蒙里”美景。
廬山雨量充沛，植被茂盛，到處是瀑布涌泉，天然山泉水資源取之不盡。好茶需用好水泡，用廬山泉水泡廬山云霧茶更是一絕。茶圣陸羽曾遍游廬山，品泉論茶，他認(rèn)為泡茶“泉水為上”，他的“天下二十泉”有三處在廬山，漢陽(yáng)峰康王谷簾泉為“天下第一泉”，觀音橋招隱泉為第六泉，天池為第十泉。
五月到廬山，可別忘了做回采茶人，品一品素以“味醇、色秀、香馨、液清”而聞名的廬山云霧茶。那用陸羽品評(píng)為天下第六泉“招隱泉”的泉水煮茶，更是一件樂(lè)事。杯中宛若碧玉盛于碗中香濃味甘，湯色清澈，香醇可口的云霧茶無(wú)疑是游客們的最愛。
云霧茶處高山幽谷，得云霧滋養(yǎng)而珍貴，故名云霧茶。自古以來(lái)廬山云霧茶以“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘等“六絕而讓人回味無(wú)窮。晚唐一僧人存初公《天池寺》說(shuō)：“漢王峰上擁樓臺(tái)，萬(wàn)綠陰中石鏡開。明月和僧窗外立，天風(fēng)吹鶴日邊來(lái)。一匡翠岫煙霞好，九疊云屏海岳魁。爽氣蕩空塵世少，仙人為我洗茶杯。”不由得讓人聯(lián)想翩翩，立于山巔之上，看著剛沖的茶葉在杯中上下沉浮，舒展游動(dòng)，如同“茶舞”，不一會(huì)兒便展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，茶香縷縷上升，這時(shí)趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。
當(dāng)年明太祖朱元璋曾屯兵廬山天池峰附近，朱元璋登基后，廬山的名望更為顯赫。明代萬(wàn)歷年間李日華《紫桃軒雜
