好的紫砂壺是用心養(yǎng)出來的
玩壺的人往往分成兩派即藏壺派與用壺派。藏壺派中,高的視壺為古董,低的拿壺當裝飾家居的小擺設(shè)、小玩意兒;用壺派則主張,即使壺用不上,也要注重壺的實用功能,壺的藝術(shù)價值是以壺的實用價值為基礎(chǔ)的。無論是哪一派都希望自己手上有一把好壺,而真正的好壺僅僅做工好是不夠的.重在于養(yǎng)。于是愛茶之人中漸漸興起了養(yǎng)壺 之風。
在飲茶中養(yǎng)壺 ,是最為方便的。用紫砂壺沏茶,第一遍注入壺中的沸水用以洗茶,往往不喝,倒在公平杯里。然后將公平杯里的茶水澆在周身已經(jīng)發(fā)熱的紫砂壺上。澆在壺上的茶水容易被壺熱蒸發(fā),同時也容易被壺體表面吸收,紫砂壺由此得到茶水的滋養(yǎng)。
但是在很多地方,第一遍茶水因香味撲鼻,飲茶者是舍不得放棄的。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶水就越多,壺胎吸收到一定程度,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。平日養(yǎng)壺 一般選用綠茶,因綠茶性溫,養(yǎng)出壺來包漿自然均凈。
有些人本愛喝綠茶,卻因養(yǎng)壺 而改喝紅茶,認為紅茶顏色較深,養(yǎng)壺 見效較快。但他們用紅茶養(yǎng)出來的壺往往花里胡哨,顏色不夠沉靜。所以泡茶葉以當年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級不宜過低,越是紫砂壺精品越要上等茶葉。泡茶的水也要質(zhì)好,最好用山泉水或礦泉水。這就是基本的養(yǎng)壺 方法,但是知道基本的養(yǎng)壺 方法還是不夠的。做壺先做人,壺品如人品,要想養(yǎng)好紫砂壺還需要有平和的心態(tài)。
好茶者自然愛飲茶,而有人說,唯有宜興紫砂壺,才能沏出好茶之真味。久用之后,紫砂壺能養(yǎng)成渾圓脂潤、方敦厚重之質(zhì)感。而在那些壺友看來,養(yǎng)壺 正如養(yǎng)性,看似沒有生命的壺,一旦經(jīng)過天長日久的把玩,也就日漸有了溫潤的神韻。做壺先做人。
壺品如人品!毙臒┮庠甑娜藷o法養(yǎng)壺 ,因為無法進入境界,用平和的心態(tài)去慢慢澆灌那把壺,而只有心態(tài)平和的人,才能品味出紫砂的溫潤和茶香的濃郁。勤以茶養(yǎng)壺 ,但茶壺也需要“休息”。“休息”一段時間后,土胎能徹底自然干燥,再使用時才能更好地吸收。一股腦兒全扔進茶水里養(yǎng),只能糟蹋了紫砂本身。
無論壺外世界如何冷清或熱鬧。對玩壺人來說,壺里自有乾坤。茶與水、茶與壺,都需要互動。好的壺外觀造型本身就能給人愉悅享受,經(jīng)過一定時間的養(yǎng)護,更會有個人感情在壺里面。用光亮潤澤的好壺泡茶清香四溢的好茶,會有種成就感。這也是茶道的樂趣所在。
總之,真正愛惜茶壺的人,會定時地將其在不同時期收獲的壺兒挨著個兒去沏茶——以精心挑選有不同香味的茶葉,配合不同溫度的水,去養(yǎng)壺 之色澤。養(yǎng)壺 之香氣。那茶水,常常是倒掉不喝的。養(yǎng)壺 人的壺不是盛茶用的,他們以茶去養(yǎng)壺 的性情。
我想,收藏茶壺到了養(yǎng)壺 的境地,除了要有錢.還得要有