泡茶用水的講究及擇水標(biāo)準(zhǔn)|茶道教學(xué)

　泡茶之水比如天然礦泉水因?yàn)榫邆淞撕盟�的五個(gè)特質(zhì)：一為清，即清冽；二為活，即活水不腐；三為輕，即輕盈不重；四為甘，即口感甘甜；五為冽，即清涼冷冽。認(rèn)為最好，但不同地方的礦泉水土質(zhì)不同，對(duì)應(yīng)泡不同的茶葉也會(huì)改變口味。

　　不同的水，泡出來(lái)的茶可是不同的，著是一般知道泡茶的學(xué)問(wèn)的人都明白的道理，泡茶之水均用軟水！好水的標(biāo)準(zhǔn)從水質(zhì)：清、活、輕，水味：甘、冽這五個(gè)方面來(lái)判斷。現(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。

　　用軟水泡茶不會(huì)失去茶本來(lái)的香氣而且可保留住茶中多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！用軟水泡茶，喝茶時(shí)可以感受到撲面而至的清香！用硬水泡茶則減少茶香，茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失，并且硬水對(duì)人體有害無(wú)益！故泡茶用水均用軟水！