茶道的人文春秋|中國(guó)茶道

中國(guó)人歷來(lái)對(duì)身外的自然萬(wàn)物有著強(qiáng)烈的求知欲，數(shù)千年上下求索，為的是“究天人之際，通古今之變”，也就是要徹底了解宇宙、自然萬(wàn)物，包括生命現(xiàn)象的奧秘或規(guī)律。 
　　“活到老，學(xué)到老”，是儒釋道雜俗各家所追求的理想人格與人生。 
　　這個(gè)“學(xué)”要達(dá)到的最高境界，就是所謂的“天人合一”。要“能盡人之性”，還要“能盡物之性”，因?yàn)橹挥羞@樣，才能“贊天地之化育”，甚至可以與天地一樣永恒無(wú)疆（“可以與天地參矣”《中庸》）。莊子在《齊物論》里說(shuō)：“天地與我并生，而萬(wàn)物與我為一”。徜徉在宇宙萬(wàn)物間的莊子，在透徹明白了一切事物的內(nèi)外關(guān)系后，跨越了物我的界限，蝶化。萬(wàn)物與己本體是一樣的，即便大如天地者，也不例外。但人生之所以不同于萬(wàn)物，在于人能了解宇宙萬(wàn)物的奧秘，既能向內(nèi)了解自己，還能向外了解自然，因此能夠贊美生命，明白個(gè)體原本與天地一樣永恒，“物質(zhì)不滅”，“天人合一”。 
　　數(shù)千年前的孔子、顏回、子思、孟子、老子、莊周還有司馬遷，個(gè)個(gè)都是皓首窮經(jīng)、篳路藍(lán)縷，通過(guò)向內(nèi)了解自己和自己的社會(huì)，向外了解自然萬(wàn)物，畢生奮斗修為，而終于對(duì)生命、宇宙，對(duì)人生、社會(huì)的奧秘有了透徹了悟，進(jìn)而成為“知天命”的圣人，或至少如孔子自我評(píng)價(jià)的，是“近乎圣”了。 
　　今天的絕大多數(shù)讀了很多或沒(méi)讀多少書的人，聽(tīng)到“天人合一”幾個(gè)字，都會(huì)覺(jué)得玄妙空虛，不知所指。而令無(wú)數(shù)耗費(fèi)大把青春年華苦讀書、死讀書、讀死書的我們汗顏的，是那些究天人之際，通天人之變的，遠(yuǎn)不只是幾個(gè)史上留名的圣人，更不限于識(shí)文斷字的秀才名士。古代中國(guó)數(shù)千年大量的知識(shí)積累，離不開(kāi)成千上萬(wàn)無(wú)名無(wú)姓的勞動(dòng)者，他們的代表，既有傳說(shuō)中的神農(nóng)氏，也有扁鵲華佗，還有那個(gè)解起牛來(lái)游刃有余的庖丁。一個(gè)成日弓背彎腰耕作自己房前的幾分田產(chǎn)的鄉(xiāng)下農(nóng)夫，對(duì)時(shí)令節(jié)氣土壤水源五谷百草的了解，他的因時(shí)而作產(chǎn)出的物產(chǎn)，會(huì)讓最究竟的大徹大悟也失去幾分分量。憑借著對(duì)自然萬(wàn)物細(xì)致入微的體察和數(shù)千年的不間斷積累。知識(shí)之花才結(jié)成了思想果實(shí)，崇尚自然、天人合一不僅成了中國(guó)人各種人生所追求的最高境界，還留下了無(wú)數(shù)表達(dá)“天人合一”哲思的華美篇章。 
　　中國(guó)茶葉制作的最高境界，也是在對(duì)茶葉自然本性透徹了解的基礎(chǔ)上，制茶師傅通過(guò)自己的高超技藝（“盡人之性”《中庸》），將茶的內(nèi)在本性和特征最美地表現(xiàn)出來(lái)（“盡物之性”《中庸》）。這也就是茶道中的天人合一，自然天成，巧奪天工。 
　　有了這樣的追求，制茶人的閱歷經(jīng)驗(yàn)就有了深淺之別，境界有了高低之分，做出來(lái)的茶也就自然有了好壞之差。仔細(xì)拿捏、巧施功夫，因時(shí)因氣候的變化把握每個(gè)工藝過(guò)程中的適當(dāng)尺度，做出理想中的一品茶，茶的境界就因人因時(shí)而變得千姿百態(tài)。細(xì)心的品茶人。