福鼎白茶的歷史|白茶起源
，郡治倶有，佳者福鼎白琳、福安松羅，以寧德支提為最�！鼻鍏钦癯荚凇堕}游偶記》中說(shuō)：“太姥山亦產(chǎn)，名綠云芽者最佳”。而《廣興記》中說(shuō)道：“福寧州太姥山出茶，名綠雪芽”。
《中國(guó)名茶志》記載：“清代福建省茶葉全面發(fā)展時(shí)期，八閩各府均產(chǎn)茶，福寧府茶區(qū)有太姥綠雪芽，福鼎白琳等等”。福建著名文人周亮工在《閩小記》中關(guān)于白茶歷史記載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，產(chǎn)者性涼，功同犀角，為麻疹圣藥”。
據(jù)專(zhuān)家考證，在李時(shí)珍《本草綱目》中也有同樣的描述。現(xiàn)代科學(xué)研究表明白茶功效具有抗氧化、延緩衰老、抑菌消炎等顯著的白茶的功效與作用，是人類(lèi)康體養(yǎng)顏之珍品。如今現(xiàn)代科學(xué)利用白茶提取物、超微粉或白茶水，添加到許許多多的食品、白茶護(hù)膚品、食品添加劑中，形成形形色色的產(chǎn)品。今天這棵位于太姥山“一片瓦”景區(qū)的白茶始祖“綠雪芽”已被福建省綠化委員會(huì)、福建省林業(yè)廳列入古樹(shù)名木保護(hù)名單。
《中國(guó)名茶志》又載白茶的歷史：白茶歷史問(wèn)世于北宋大觀初年，福鼎大白茶良種可上溯至北宋咸平年間，明代福鼎白茶就已經(jīng)是名茶。
《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶學(xué)家張?zhí)旄＝淌谠凇陡＝ò?a href='http://m.spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶的調(diào)查》中也清楚地寫(xiě)道：“清嘉慶初年，福鼎用菜茶(有性群體)的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針，約在1857年，福鼎發(fā)現(xiàn)大白茶茶樹(shù)品種后，以大白茶為原料制白毫銀針。制造白茶的歷史先由福鼎開(kāi)始，以后傳到水吉(建陽(yáng)縣水吉)，再傳到政和�！�
1957年福建茶樹(shù)良種普查時(shí)，發(fā)現(xiàn)太姥山區(qū)有野生古茶樹(shù)群落的存在，而且著名的“綠雪芽”恰生長(zhǎng)在傳說(shuō)中太姥娘娘修煉的道場(chǎng)鴻雪洞附近。
福鼎白茶的原料“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”就是從太姥山中移植出去的，被福建省綠化委列入“古樹(shù)名木”保護(hù)目錄，“綠雪芽”是真正意義的見(jiàn)證了生產(chǎn)白茶歷史的“活化石”。太姥山區(qū)民眾自古就懂得將茶葉曬干收藏，用于治療麻疹、發(fā)燒、水土不服等疾病。陳櫞教授認(rèn)為這種保存茶葉方式“如現(xiàn)時(shí)制白茶，可以說(shuō)是制白茶歷史起源時(shí)期”。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)楊文輝教授也認(rèn)為“與現(xiàn)今的白茶制法沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，屬于白茶制法的范疇”。
四、近代白茶的歷史
福鼎白茶的歷史表明，福鼎自采用福鼎大白茶創(chuàng)制白毫銀針后，1891年開(kāi)始外銷(xiāo)。1912年～1916年為極盛時(shí)期，1917年-1921年受歐戰(zhàn)的影響，銷(xiāo)路阻滯，一落千丈，至1934年起白茶產(chǎn)銷(xiāo)才開(kāi)始逐漸好轉(zhuǎn)。解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，福鼎白茶只有少量的加工。1962年，由于對(duì)外貿(mào)易的需要，福鼎開(kāi)始加工白茶。1963年，福鼎通過(guò)科學(xué)研究，用加溫萎凋的方式生產(chǎn)白茶取得成功�，F(xiàn)在福
