普洱茶和茶馬古道之釋然
古“六大茶山”三國前就有茶樹種植，三國后茶就作為商品對外地貿易，晉時逐漸發(fā)展，唐宋時已形成茶葉商品基地。典籍中西雙版納產茶的記載，始見于唐代，樊綽《云南志》（卷７）說：“茶，出銀生城界諸山”。所謂“銀生城”即南詔所設“（開南）銀生節(jié)度”區(qū)域，在今景東、景谷以南之地，為唐時南詔六節(jié)度使之一的駐地，轄今西雙版納及思茅地區(qū)。“諸山”指的就是今西雙版納境內的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒“六大茶山”。
普洱 茶成為一個名詞，始見于明代謝肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。”“普茶”，即普洱 茶，那時已有加工揉制的緊茶了。茶葉主產于六大茶山，之所以命名為普洱 茶，蓋因當時普洱 為茶葉貿易的集中地，茶葉市場在普洱 ，由此運出，所以稱為普洱 茶。
雍正七年（1729年），普洱 茶入貢清朝宮廷，西雙版納古六大茶山“周八百里，入山作茶者數十萬人”。清中葉，茶山鼎盛，產品遠銷四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地，普洱 茶從此名揚中外。因普洱 茶貿易需要，形成了源起于六大茶山的茶馬古道。所謂茶馬古道，就是普洱 茶的外銷路線，主要有以下幾條：
（一）茶馬北道
茶馬北道指的是思茅至昆明經昭通到四川瀘洲、敘府、成都、重慶達北京。這條道最初是以運送皇家的貢茶為主，但在“普洱 茶名重京師”之后，它成為六大茶山茶葉流向中原市場的主要通道。
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茶馬西道起始于六大茶山，經思茅、普洱 、景谷、景東、南澗、彌渡等十三個驛站進入下關，再分兩路，一路經保山入緬甸、到印度再到歐洲，這是東方土地上最早與外界溝通的南絲綢之路；另一條向西北而行，經大理、麗江、中甸（今香格里拉縣）、拉薩，再到尼泊爾、印度。
�。ㄈ�茶馬南道
茶馬南道分為三線：即東出老、越，南出緬、泰，西出緬、印。東線由勐臘的易武茶山起始，由馬幫運至老撾的豐沙里，再到河內，上火車至海防裝船，遠銷南洋；南線由勐海至邊境口岸打洛再到緬甸、泰國；西線由勐海至打洛經緬甸到印度、西藏。
茶馬古道促進了國內外經貿發(fā)展，對繁榮邊疆經濟，加強民族團結，推動云南邊疆與中外經濟文化交流起到了巨大作用。
為便于馬幫運輸，茶葉制成了團、磚、餅等形狀之緊壓茶。在加工、運輸儲藏過程中，茶葉產生后發(fā)酵，而形成了普洱 茶獨特的陳香味。
20世紀70年代，出現人工發(fā)酵工藝的普洱 茶，港、臺地區(qū)及日、韓等國掀起普洱 茶熱，國內需求也日益增長，陳年普洱 茶和古普洱 茶餅備受爭寵。
千百年來，普洱 茶聲譽長盛不衰，根本原因在于其產自高山云霧之中，遠離污染，品質純真，滋味醇厚，耐沖泡，且有藥用和保健之功效。
