大普洱茶觀的內(nèi)涵
歷史以來，由于云南地處邊陲，交通、信息與內(nèi)地相比顯得閉塞而落后，先天的地理位置劣勢(shì)，造成了話語權(quán)的缺乏和文化的弱勢(shì)，這也自然而然地使得茶學(xué)和茶文化的建樹沒有自己的一席之地。曾幾何時(shí)，茶學(xué)界基本上市清一色的小葉種專家，全國農(nóng)大的茶學(xué)教材幾乎都是以小葉種為研究和學(xué)習(xí)對(duì)象；另外，古往今來的無數(shù)詩人墨客為小葉種綠茶寫過太多太多的詩詞歌賦，云南的奇麗江山，陸羽未至，東坡未游，基本上沒有他們的涉足；也就是說，在茶文化上，幾乎可以成為云南普洱 茶同義語的大葉種產(chǎn)品，文化形式上的宣傳普及也就沒法和小葉種相提并論了�，F(xiàn)在所留下的關(guān)于普洱 茶的歷史資料更是少得可憐，并且很多語焉不詳；正是因?yàn)檫@樣的原因，對(duì)普洱 茶的認(rèn)識(shí)過程才顯得如此艱難——大普洱 茶觀的意義在于：理直氣壯的強(qiáng)調(diào)普洱 茶對(duì)人類過去的、現(xiàn)在的、以及將來會(huì)有更大的貢獻(xiàn)；同時(shí)，普洱 茶文化建立也是構(gòu)成大中化茶文化不可或缺的部分。
“大普洱 茶觀”的確立，非常有利于云南普洱 茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；但是，我們要以“國飲時(shí)代”的這么一個(gè)長遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)眼光和文化眼光來看待普洱 茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)立足于經(jīng)濟(jì)和文化全球化的背景進(jìn)行思考和行動(dòng)。因此，任何狹窄的偏見，都不會(huì)有利于整個(gè)普洱 茶產(chǎn)業(yè)的健康良好發(fā)展。
一、大中心
普洱 茶的正宗原產(chǎn)地的觀念是確立大中心概念，是以山水相連、物候相似、茶山相接的臨滄、思茅、版納三個(gè)地州為一個(gè)大中心，不能因行政區(qū)劃而割裂歷史和現(xiàn)實(shí)：歷史上，這三地區(qū)都是普洱 茶的大產(chǎn)區(qū)，都是世界茶樹原生地�，F(xiàn)在每個(gè)地方都有可圈可點(diǎn)的好產(chǎn)品。另外，那些一輩子只研究一兩個(gè)廠家的嘜號(hào)排序、內(nèi)飛缺角、棉紙字體等的普洱 茶者就顯得與普洱 茶的大氣不夠相稱。在宣傳上、實(shí)踐上真正意義的競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)該是并無什么營養(yǎng)價(jià)值和保健功能、卻裝在我們廣大青年的書包里德碳酸飲料。也就是說普洱 茶沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如果一定要有，那就是美國人的可口可樂，或是英國人的立頓紅茶。
二、大茶類
普洱 茶是一個(gè)大茶類，只要滿足三個(gè)條件：原料是云南大葉種；工藝是曬青工藝；合理存放條件下越陳越香，則就是普洱 茶。不管它是生普還是熟普、傳統(tǒng)現(xiàn)代、餅磚膏沱——都是普洱 茶。“大葉種、曬青、越陳越香”三點(diǎn)式普洱 茶在林林總總的各種茶類中獨(dú)樹一帆的、不可替代的三大品質(zhì)。那些關(guān)于“生普”、“生茶”不是普洱 茶的觀念，不僅不尊重歷史和現(xiàn)實(shí)，在邏輯上也是站不住腳的。
三、大文化
普洱 茶文化是開放性、包容性的普洱 茶文化；在它身上，各種眾不同程度的文化二元樹立都得到了很好的和諧：傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古典與時(shí)尚、亞文化與主流文化，甚至官于民等，都在普洱 茶上找到了各種文化需求。普洱 茶文化是生命力極強(qiáng)的大文化。
四、未來
以強(qiáng)大的保健養(yǎng)生功能為基礎(chǔ)，
